這種簡單的素食主義者和無乳製意大利麵食譜可作為健康的主菜。 由簡單的奶油自製白汁和大量的大蒜和羅勒來調味，這是一道填充菜，適合快速簡單的素食晚餐。 嘗試一下，看看你是否決定將它添加到你一遍又一遍的常用菜式中。
Pasta primavera是可以以任何不同方式製作的食譜之一; 真的沒有錯誤的方式。 有很多健康的蔬菜 - 包括西蘭花，胡蘿蔔， 蘑菇和冷凍豌豆 - 這種簡單的意大利面主菜將蔬菜和麵食用低脂和純素豆乳基白汁與營養酵母結合在一起，營造出更多的味道。 這種帶天使頭髮的意大利面主要脂肪含量低，完全不含乳製品，脂肪非常低，完全不含膽固醇。
你需要什麼
- 3湯匙橄欖油
- 1個洋蔥，切丁
- 3瓣蒜，切碎
- 1湯匙幹羅勒
- 6湯匙麵粉
- 3杯
- 豆漿
- 1/4杯
- 營養酵母
- 1小頭西蘭花，切成小花
- 1個中等胡蘿蔔，切片
- 1/2磅切片新鮮蘑菇
- 1杯冷凍豌豆解凍
- 鹽和胡椒粉調味
- 1磅天使頭髮麵食
如何做到這一點
- 用中火將橄欖油在大鍋裡加熱。 加入切成小方塊的洋蔥，大蒜和羅勒，加熱至洋蔥約5至7分鐘半透明。 接下來，攪拌麵粉製成濃稠的糊狀物。
- 慢慢加入豆漿，不斷攪拌。 攪拌營養酵母，然後用低熱烹調，直至混合物變稠。
- 在一個單獨的鍋裡，使用蒸汽蒸鍋，將西蘭花小花和切好的胡蘿蔔蒸至幾乎沒有嫩的時候，然後將它們與蘑菇和解凍的冷凍豌豆一起加入白汁中。 加入鹽和胡椒調味，然後用低熱烹調，直至充分加熱，經常攪拌。
- 根據包裝方向烹製天使頭髮通心粉，然後在準備好的麵食上提供麵食primavera醬。
>此配方經過The Compassionate Cook Cookbook的許可轉載。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 855 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 696毫克 |
| 碳水化合物 | 148克 |
| 膳食纖維 | 16克 |
| 蛋白 | 30克 |