中國牛肉咖哩食譜

去任何國家幾乎任何中國的外賣，你幾乎總是會在菜單上找到中國咖哩。中國咖哩是這些外賣中最受歡迎的菜餚之一，據信咖哩是印度僧侶傳入中國的。

咖哩在中國南部地區特別受歡迎，並且在這款牛肉咖哩食譜中使用印度咖哩粉獲得最佳效果。溫和或甚至更熱的馬德拉斯咖哩粉之一將完全適合這道菜。

有些人認為咖哩是由中國馬來西亞人甚至新加坡人推出的。咖哩是當今中國和香港非常受歡迎的一道菜，例如，人們喜歡在咖哩裡烹製牛肉或魚丸。

你也可以在這個食譜中添加大塊的馬鈴薯和胡蘿蔔。在台灣，我們經常在咖哩裡加入大塊的馬鈴薯和胡蘿蔔。通過這種烹飪方式，咖哩更加美味，也變成了“一鍋菜”。從字面上看，一個鍋裡將包含您忙碌的工作日晚餐和午餐所需的所有肉類和蔬菜。

你需要什麼

程序：

將牛肉橫切成約1 1/2英寸長和3/4英寸寬的細條。
添加滷汁成分，最後添加玉米澱粉。醃牛肉25至30分鐘。 注意：我們在這個食譜中使用乾雪利酒，因為它的使用範圍更廣，但如果您想要得到正宗的，我們推薦傳統的中國米酒。
當牛肉正在醃製時，準備蔬菜。去皮並切碎洋蔥。將豌豆放入沸水中煮1分鐘，然後準備蔬菜。去皮並切碎洋蔥。將豌豆放入沸水中煮1分鐘。用冷水沖洗並徹底排幹。將雞湯和黑醬油混合併放在一邊。

用中高熱量預熱炒鍋（加入炒鍋時加幾滴水即可）。加入2湯匙油（也可以用花生油代替芥花籽油）加入炒鍋，用毛細管塗抹兩側。當油在s，時，加入生薑。煮2-3分鐘，直到生薑變黃。丟棄生薑。
將牛肉加入炒鍋（為避免過度擁擠炒鍋，必要時分兩批烹製牛肉）。將牛肉燉約30秒，然後翻炒至約80％煮熟並變色。從鍋中取出牛肉。將熱量降至中等。
將洋蔥加入鍋中。讓洋蔥煮2分鐘至棕色，然後加入咖哩粉。加足夠的水製成糊狀物。讓洋蔥煮幾分鐘，然後加入豌豆。
加牛肉。將熱量回到中高，加入雞湯和黑醬油。煮滾。攪拌鹽和糖。再煮約3分鐘，然後趁熱吃。如果您願意，可以用熟白米飯或na麵包供應這種牛肉咖哩。

更多的牛肉咖哩食譜
粵菜牛肉咖哩 - 一種快速簡單的咖哩菜。

麗芙萬編輯

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）