這種自製的素食“牛肉”沙拉醬是從店裡買來的素食“牛肉”開始的，然後用洋蔥和蘑菇煎成牛肉。 混合物是用蘑菇湯和酸奶油罐裝奶油的快速醬汁烹製的，就像準備用肉製成的傳統沙拉醬一樣。
建議Gardein品牌的無花果技巧，但你可以使用任何你喜歡的肉類替代品或嘗試只使用普通的seitan 。 如果你確實使用了seitan，你會想要在所有側面上輕輕地塗抹一段比所需的6到7分鐘更長的時間。 並確保它被切碎成一口大小的碎片。
當一切都在鍋裡時，你可以煮麵條，或者蒸一些烤土豆或米飯。 您將在不到20分鐘的時間內在桌上享用全套素食餐點。
你需要什麼
- 1湯匙菜籽油
- 1包Gardein無牛肉提示（素食牛肉替代品）
- 1個小洋蔥（切丁）
- 8盎司新鮮的cremini蘑菇，或另一種蘑菇（切片）
- 1瓣蒜（切碎）
- 1（15盎司）可以奶油蘑菇湯或素食奶油蘑菇湯
- 3湯匙酸奶油或非奶製酸奶油替代品
- 半杯幹白葡萄酒
- 1湯匙切碎的新鮮歐芹
- 2杯平面（煮熟和瀝乾）
如何做到這一點
- 用中火鍋將油加熱，並在各方面將素食“牛肉”稍微塗上棕色。 這應該需要大約6到7分鐘。
- 將洋蔥，蘑菇和大蒜加入鍋中，繼續煮約3分鐘。
- 加入蘑菇湯奶油和酸奶油，攪拌均勻。 攪拌白葡萄酒，再煮10分鐘，偶爾攪拌。 您可能還想將熱量降低至中低。
- 一旦所有食物都煮熟後，撒上香菜，在熟麵條上塗上素食“牛肉”沙拉醬。
其他食譜
如果您正在尋找其他無肉食譜 - 無論是使用肉類替代品還是以豐盛的蔬菜為基礎 - 您都可以嘗試其中的一些嘗試。 與洋蔥湯混合的快速蘑菇沙拉醬與 “牛肉”沙拉加諾夫食譜具有相似的風味和質地，但是使用蘑菇代替牛肉，並且不包括使其成為純素的酸奶油。 對於使用肉類替代品的食譜，嘗試簡單的素食“肉”麵包或素食迷你肉丸番茄醬 。 兩者都使用Gimme Lean碎肉替代品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1215 |
| 總脂肪 | 92克 |
| 飽和脂肪 | 52克 |
| 不飽和脂肪 | 27克 |
| 膽固醇 | 264毫克 |
| 鈉 | 734毫克 |
| 碳水化合物 | 70克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 22克 |