溫柔，多汁的熏豬肉肩帶有杏仁蜜餞製成的簡單釉。 烤肉首先用調味料煮沸，然後烤至完美。 用土豆或紅薯和你最喜歡的蔬菜一起食用豬肩肉。
熏豬肩（或波士頓屁股）也被稱為“野餐火腿”。 真正的火腿來自動物的後腿和大腿，野餐火腿來自肩部。
豬肉也可以用於三明治。 用芥末燒烤醬或純黃芥末將它切成片或切成小圓麵包。
將剩餘的餅乾用於早餐，或者在豆子， 綠色蔬菜或砂鍋中使用切成小塊的熏豬肉。 肉骨頭製作一個神話般的湯料。
你需要什麼
- 1無骨煙熏豬肩或波士頓屁股，約2 1/2至3 1/2磅
- 4個黑胡椒
- 2整個丁香
- 1個中等月桂葉
- 1/2杯杏子蜜餞或菠蘿蜜餞
如何做到這一點
- 把豬肩放在一個大的荷蘭烤箱或6夸脫的湯鍋裡; 用水蓋。
- 將胡椒，丁香和月桂葉加入豬肉中，並在高溫下煮沸。 減少熱量和煨約2小時，或直到熏豬肉非常嫩。 從熱源中取出; 讓肉冷靜。
- 將烤箱加熱至375°F
- 將烤盤或9×13×2英寸的烤盤放入烤盤中。
- 在低溫或微波爐中將杏子蜜放在平底鍋中，直到變軟為止。
- 將冷卻的豬肉放入準備好的烤盤中，並用杏子蜜餞刷上。
- 在預熱的烤箱中烤豬肩30至40分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 490 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 172毫克 |
| 鈉 | 121毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 54克 |