紅薯和黃油以及其他調味料在鍋中煮熟。 這是我最喜歡煮紅薯的方法之一，尤其適合火腿或假期用餐。
這是一個非常簡單的食譜，配料很少，這是一個從富有的砂鍋 ， 紅薯和棉花糖菜 ，或更複雜的東西改變步伐。 如果你想保持簡單的準備，這是一個很好的選擇。 如果您想稍微調味一下菜餚，請參閱配方說明下方的變體想法。
你需要什麼
- 3個中等紅薯（約1 1/2磅）
- 半杯紅糖（包裝，淺色或深色）
- 1/3杯水
- 1湯匙黃油
- 1/4茶匙Kosher鹽
如何做到這一點
- 將紅薯去皮並切成1/2英寸至1英寸厚的切片。 把紅薯片放在鍋裡，蓋上水。 煮沸煮約12分鐘，或直到嫩。 或者，在375 F烘箱中烘烤紅薯片約25分鐘。
- 在一個沉重的煎鍋裡，加入紅糖，水，黃油和鹽。 低溫燜5分鐘。
- 將切好的紅薯加入紅糖混合物中。 燉10分鐘，或直到上釉，經常轉動，以防止灼傷。
變化
- 添加半杯烤山核桃半。
- 不要切片，將紅薯切成均勻的立方體。
- 用蘋果酒或蘋果汁代替1/3杯水。
- 如果需要，用橙汁替換1/3杯水，並加入一些新鮮的橘子皮。
- 加1/2茶匙肉桂1茶匙，或用肉桂棒燉紅薯。
- 人造奶油或培根可以用來代替黃油。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 273 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 8毫克 |
| 鈉 | 221毫克 |
| 碳水化合物 | 60克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 3克 |