這些基本的三文魚餡餅或鮭魚肉餅長期以來一直是南方菜的最愛。 如果您來自南方，那麼您可能對星期五晚上三文魚炸丸子有美好的回憶。 這些鮭魚肉餅不僅易於準備，而且使用罐裝鮭魚也可以輕鬆預算。
他們通過通心粉和奶酪製作美妙的日常家庭聚餐。 或者用炸薯條或烤土豆和蒸豌豆或西蘭花。 酸奶油和蒔蘿黃瓜是一個很好的選擇; 蒔蘿和黃瓜都和三文魚都很好。
用購買或自製的韃靼醬 ， 蛋黃醬醬或蒔蘿醬（下）來製作餡餅。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將三文魚和液體倒入一個中等大小的碗中。 用叉子扒掉三文魚，除去任何皮膚和骨頭。 小骨頭可食用，可能被搗碎。 加入磨碎的洋蔥，香菜和胡椒; 徹底混合。
- 加入打好的雞蛋並混合均勻。 添加足夠的麵包屑，大約1/2至3/4杯，以使混合物足夠厚以形成約12個小餡餅。 將剩下的麵包屑中的餡餅捲起來以徹底包上。
- 在一個大的沉重煎鍋或低溫炒鍋中，融化2湯匙黃油。 當黃油很熱時，加入三文魚肉餅。 一邊慢慢煎餡餅，直到焦黃。 加入剩餘的黃油，翻餡餅，並煎炸他們，直到另一邊變成褐色。
提示和變化
- 如果您正在分批烹飪三文魚肉餅，請將烤箱預熱至200°F。將三文魚肉餅放在烤盤上的架子上，然後將其放入預熱的烤箱中，同時烹製後續批次。
- 用細碎的鹽水或Ritz餅乾代替精細的干麵包屑。
- 省略磨碎的洋蔥，並添加大約2至3湯匙切碎的蔥（蔥）。
- 為了製作炸丸子的簡單蒔蘿醬，將1湯匙切碎的新鮮蒔蘿與1/4杯蛋黃醬，1/4杯酸奶油，幾茶匙檸檬汁和新鮮研磨的黑胡椒混合，加入一些切碎的綠色如果需要的話。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 347 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 217毫克 |
| 鈉 | 269毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 26克 |