這應該是英國最喜歡的咖哩之一，我個人喜歡它。 特別是如果你自己準備香料混合物很容易。
這隻雞巴爾蒂咖哩配方來自伯明翰市議會和伯明翰的Balti Triangle。 伯明翰在70年代抵達該市巴基斯坦和克什米爾社區後成為英國的巴爾蒂首都。
巴爾蒂咖哩是用高火烤熟的咖哩，用五香新鮮肉類和/或蔬菜烹製而成，然後用額外的香料再次烹製，並在傳統的圓底巴爾迪菜中供應。 儘管現在有一些餐廳可以為整個英國的著名菜餚提供服務，但在家中製作有什麼樂趣並且花費很少。 不要放棄香料清單，自己準備，你肯定會注意到不同之處。
你需要什麼
- 1湯匙花生油
- 1個洋蔥（切碎）
- 1瓣大蒜（切碎）
- 1片姜（新鮮，去皮和磨碎; 1厘米）
- 2個大雞胸肉（切成一口大小的小塊）
- 250毫升蔬菜庫存（或雞肉庫存）
- 1茶匙番茄醬
- 鹽味道
- 1
- 月桂葉
- 1個大番茄（切片）
- 對於Balti香料組合：
- 1/2茶匙
- 芥菜籽 （粉碎）
- 2湯匙香菜（新鮮，切碎）
- 1茶匙
- Garam Masala
- 4咖哩葉（幹;粉碎）
- 1茶匙棕櫚糖
- 1茶匙香菜
- 1茶匙孜然
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙丁香
- 1茶匙薑黃
- 1茶匙nigella種子
- 3個青辣椒（切碎）
- 4
- 小荳蔻莢（分裂）
如何做到這一點
為2人提供服務裝配所有的香料。 如果事先準備好所有香料，您會發現咖哩更容易製作。
- 要開始咖哩首先你需要加熱一個大鍋裡的油。 一旦熱但不吸煙，加入輕輕壓碎的芥菜種子，只煮30秒，當心它們可能會流出並吐出鍋。 加入切碎的洋蔥，降低熱量，煮約3 - 5分鐘，直到軟，但沒有著色。 然後，加入所有的香料加蒜和姜。 用中火烹煮，注意確保香料不會燃燒。
- 加入雞肉，攪拌好的糖，確保所有的雞肉都塗在香料中。 偶爾攪拌10分鐘以確保雞肉或香料不燃燒。
- 最後，加入湯汁，番茄醬，少許鹽和月桂葉。 再攪拌，然後降低熱量。 輕輕烹飪25分鐘，直至雞肉熟透並且嫩。 最後加入香菜/香菜和西紅柿，再攪拌3分鐘。
- 在側面用na麵包在巴厘島菜餚上滾熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 488 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 105毫克 |
| 鈉 | 467毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 40克 |