這茄子帕爾馬干酪是在慢燉鍋中分層和烘烤的。 茄子首先塗上麵包屑和炒。
這種烹飪方法是烤箱的一個很好的選擇。 夏天特別好，因為慢燉鍋不像烤箱那樣加熱廚房。
用熱熟的意大利麵條或其他麵食為茄子服務，或者只需加一片沙拉或凱撒沙拉即可完成用餐。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將茄子切成1/2英寸的切片; 放入碗中，每層撒上鹽。 靜置30分鐘以排出多餘的水分; 在紙巾上乾燥。
- 在一個淺碗裡用1/3杯水和麵粉打雞蛋。 將茄子片浸在麵糊中，讓多餘的水分滴落。
- 用中火將大橄欖油加熱。 將茄子切片分批煎至稍微變成棕色，兩面變成棕色。
- 將調味的麵包屑和巴馬干酪放在一個小碗裡。
- 在瓦罐中，將茄子的四分之一層，上面四分之一的麵包屑，四分之一的瑪麗娜醬和四分之一的馬蘇里拉奶酪。 重複做四層茄子，麵包屑，沙司和馬蘇里拉奶酪。
- 低溫烹飪4至5小時。
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| 卡路里 | 428 |
| 總脂肪 | 27克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 167毫克 |
| 鈉 | 1,227毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 22克 |