這種簡單的慢燉鍋辣椒通心粉和奶酪（辣椒蘋果）被製成一道美味，爽口的慢燉牛肉粉和碎牛肉。 各種香料和塔可調味料賦予其西南風味或Tex-Mex風味，您可以輕鬆調整以適應您的家庭口味。
除了牛肉，通心粉和奶酪外，這道菜還包括西紅柿，玉米和豆類。 在盤子裡使用黑豆或斑豆。
頂級份量包括切達干酪或墨西哥風味奶酪和切片蔥頭或切碎的新鮮切碎的香菜。
你需要什麼
- 1湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 1至1磅牛肉（85％至90％瘦肉）
- 1杯切碎的洋蔥
- 2罐（每罐14.5盎司）將西紅柿切成汁
- 1罐（6盎司）番茄醬
- 1個信封taco調味料混合
- 2茶匙地面小茴香
- 1罐（15盎司）豆（平托瓦/墨西哥胡椒或黑色）
- 1 1/2杯冷凍玉米粒，或1罐（12至15盎司）內臟或全粒玉米（排水）
- 1/2杯切碎的青椒
- 2湯匙速食珍珠粉（用於增稠）
- 1包通心粉和奶酪或貝殼和奶酪（豪華型）
- 鹽和胡椒少許味道
- 對於裝飾（可選）：
- 碎芝士
- 切碎的香菜
- 切成片的綠色洋蔥上衣
如何做到這一點
- 用中火將大橄欖油加熱。 加入碎牛肉和洋蔥，煮，攪拌，直到牛肉不再變粉紅色。 將牛肉混合物轉移到3 1/2夸脫或更大的缸罐中。 加入切塊番茄，番茄醬，塔可調味料，小茴香，豆類，玉米，甜椒和木薯粉
- 在5至7小時內蓋上蓋子並煮熟。
- 就餐前不久，根據包裝說明烹製通心粉和奶酪包。
- 將準備好的通心粉和奶酪加入慢燉鍋中; 攪拌混合。 加入鹽和新鮮研磨的黑胡椒，調味。
- 再煮約10至15分鐘，或直至熱。
6至8人份。
提示和變化
- 如果需要，省去豆子並使用1 1/2至2磅碎牛肉。
- 用切碎的辣椒風格的西紅柿替代切塊的西紅柿，或者使用半燉西紅柿。
- 在碎牛肉混合物中加入一罐溫和的綠色辣椒或者一兩顆切碎的阿納海姆辣椒。
- 在碎牛肉混合物中加入切碎的墨西哥胡椒胡椒。
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