這種嫩而多汁的無骨豬里脊肉烤熟時可以用各種罐頭豆和燒烤醬慢慢煮熟。 豬肉在慢燉鍋中煮熟，豆子在上菜前約2小時加入。
我在配方中使用黑豆，豬肉和豆類，以及一罐嬰兒利馬豆，但斑豆，北方豆或海軍豆，以及豬肉和豆類都是不錯的選擇。 豐富的鄉村風格的排骨或無骨豬排可以代替烤豬肉。
一年四季任何時候都可以用涼拌捲心菜和玉米麵包或鬆餅為您提供美味的豬肉和豆類。
你需要什麼
- 1無骨豬里脊烤，約3至4磅
- 調味鹽或燒烤調味料混合
- 1個大洋蔥，切碎
- 半杯水或雞湯
- 1大罐（20盎司）豬肉和豆類
- 1罐（15至16盎司）黑豆，排幹
- 1罐（15至16盎司）利馬豆或嬰兒利馬，排幹
- 1杯燒烤醬，您最喜愛的品牌或自製的
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
- 1/2茶匙猶太鹽或味道
如何做到這一點
用烤肉調味料或調味鹽將烤豬肉全部擦乾淨。
將烤肉放入crockpot，然後加入水或肉湯和洋蔥。
低溫烹飪4至6小時。 排出多餘的液體並加入罐裝豆子，燒烤醬和胡椒; 再煮2到3小時。
根據需要品嚐並加入鹽。
用豆子將拼盤上的豬肉和涼拌捲心菜，玉米麵包或鬆餅以及土豆沙拉一起放入。
提示和變化
- 豬肉和豆類對風味至關重要，但北美豆，斑豆，芸豆，海軍豆或類似的豆類可能會替代黑豆和/或利馬豆。
- 用少量的植物油燒烤豬肉，用中火加熱煎鍋。
- 無骨中心切腰部豬排可以代替烤豬肉。
- 將調味鹽混合物替換為Cajun調味混合物。
- 將切碎的紅色或青椒與豆一起加入豬肉中，並繼續烹飪2至3小時。
- 用大約1茶匙的大蒜和經驗豐富的鹽或調味料混合，擦烤豬肉。
- 美國農業部建議最低安全內部溫度為145 F切豬肉。 如果您想避免煮熟或過度煮熟豬肉，請檢查即時讀取的溫度計插入腰部中心。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1079 |
| 總脂肪 | 36克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 211毫克 |
| 鈉 | 957毫克 |
| 碳水化合物 | 92克 |
| 膳食纖維 | 22克 |
| 蛋白 | 95克 |