甘藍薯片對於各種健康頭腦的人來說都是憤怒。 理由很充分。 它們具有生羽衣甘藍的所有纖維和大部分維生素，但卻非常脆嫩，非常適合吃零食。 雖然市場上有很多品牌，但沒有必要以芯片形式購買羽衣甘藍。
只需花費最少的努力，您就可以將羽衣甘藍的甘藍葉片變成酥脆脆脆的“薯片”，在家中享用美味且非常健康的小吃。 成功的羽衣甘藍片的關鍵是雙重的：首先，將它們烘烤成單層，以便它們能夠適當地酥脆;其次，在20分鐘後將它們從烤箱中取出 - 當它們冷卻時它們會變脆。 如果你將它們放入，直到它們已經很脆，它們就會變涼，並且會變成焦味並帶有焦味。
你需要什麼
- 1束羽衣甘藍（我們喜歡用
- Lacinato或“迪諾”羽衣甘藍 ，但任何類型的作品）
- 1至2茶匙蔬菜或橄欖油
- 灑上海鹽
- 可選：帕瑪森芝士（切絲）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至300°F。 修剪並丟棄羽衣甘藍葉的莖端。 從葉子中心切下並丟棄任何大的肋骨（這些不會像葉子那樣脆化）。 用冷水沖洗乾淨的葉子，拍乾透徹。 你可以留下整個小葉子，但你可能想把更大的葉子切成更易處理的部分。 或者，您可以將葉片切成較大的碎片狀碎片，以便一兩口就可以吃掉。
- 把羽衣甘藍放在一個很大的碗裡，用油把它弄乾淨。 輕輕地將羽衣甘藍片扔掉，直到它們均勻地塗上油。 將烤盤上的葉子放在單層中（您可能需要分批烹飪;但是要獲得羽衣甘藍脆的關鍵是將其烤成單層，所以要避免任何將葉片分層的誘惑！）。 用鹽撒上羽衣甘藍 。 為了增加口感，可以撒上新鮮磨碎的巴馬干酪。
- 將羽衣甘藍烘烤20分鐘，從烤箱中取出羽衣甘藍，讓它冷卻 - 可以將羽衣甘藍放在烤盤上，或將它轉移到冷卻架上。 請注意，羽衣甘藍“薯片”不會變脆，它們在冷卻時會變脆，所以不要將它們放在烘箱中更長時間。 必要時重複使用剩餘的羽衣甘藍。
盡快享用羽衣甘藍薯片。 他們會保存在一個密封的容器中（餅乾罐是理想的）幾天，這取決於你在哪裡的濕度（它越乾燥，它們會保持越酥脆）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 20 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 79毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |