你是否厭倦了白米飯？ 為您的肉類和家禽菜單添加一些天賦，為您提供經典土耳其飯肉飯的簡單美味食譜。
米飯抓飯在世界各地都很有名，在一些最好的餐館裡作為家禽或紅肉的配菜。 在土耳其， 皮拉夫 （pee-LAHV）這個詞不僅用來描述其中一種，而且還用來製作一系列用米製成的菜餚。
這種特殊的肉飯用黃油，油和orzo煮熟。 烤肉，燉菜，以及任何可以供應普通米飯的地方都非常好。 如果你想把它變成一個主菜，嘗試一個土耳其飯雞肉和鷹嘴豆飯 。
你需要什麼
- 1湯匙黃油或人造黃油
- 1湯匙食用油
- 2湯匙orzo意大利面
- 1杯米飯（Baldo或Calrose）
- 2杯雞湯
- 鹽（口味）
- 黑胡椒（適量）
如何做到這一點
- 在淺鍋裡，將黃油和油一起融化。 一旦融化，加入orzo意大利面，並連續攪拌中等溫度，直至麵食變成深金色。 小心並繼續攪拌，使黃油和orzo不會燃燒。
- 加入未煮過的大米並充分攪拌，直到油通過所有的穀物。 加入雞湯和香料，煮沸。 如果您使用雞肉湯代替庫存，請減少或省略鹽份。
- 覆蓋並減少熱量。 讓米慢慢煨直到液體消失。
- 在不拆下蓋子的情況下，將鍋拿出來放在一邊冷卻。 在米飯冷卻時，始終保持最佳狀態。
- 提示：如果蓋子內部結露太多，打開它並用幾塊紙巾蓋住平底鍋的頂部，然後蓋上蓋子。 這樣可以吸收多餘的水分，使米飯能夠繼續以均勻的速度蒸煮。
- 食用前，打開蓋子，輕輕攪拌大米，鬆開底部，分開穀物。
- 你可以使用一個小甜點碗作為模具，給它那招牌米飯抓飯的樣子。 填滿碗，用勺子包裝溫暖的米飯。 將碗倒轉到服務盤上。 pilav會以碗的形狀彈出。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 243 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 458毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |