這種豬里脊配酸奶油，可以讓豬肉變得更加瘦嫩。這種配方對於一周中的任何一個晚上都是一頓簡單的食物，而且它的土豆，玉米或青豆也很棒。 您還可以用米飯和沙拉或您家人最喜愛的蔬菜服務豬肉。
這款酒給酸奶油醬帶來一些額外的味道，但隨意使用更多的雞湯。
我把嫩里脊切成了大獎章，因為它們做得很快，但也可以用烤豬里脊肉或烤豬排搭配醬汁。
你需要什麼
- 1 1/2磅豬里脊肉
- 2湯匙黃油
- 2湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 2杯切蘑菇
- 1束（6至8）綠色洋蔥，約2至3英寸的綠色切片
- 鹽和胡椒粉調味
- 1/3杯幹白葡萄酒
- 1杯雞湯，
- 分為
- 1湯匙麵粉
- 1/2杯酸奶油
- 1湯匙切碎的新鮮歐芹
如何做到這一點
- 將里脊切成約8片; 用你的手腳輕輕地將每枚獎章扁平化。
- 在中等熱量的大煎鍋或炒鍋中，將1湯匙黃油和1湯匙油融化。 煮蘑菇直到嫩，約5分鐘，然後加入洋蔥，再煮1分鐘。
- 將蘑菇和洋蔥轉移到盤子上; 擱置。
- 倒掉鍋中多餘的液體。 用中火將剩餘的黃油融化。 加入豬里脊肉大獎章，每面煮約3分鐘，或直至變成棕色。 用鹽和胡椒輕輕撒上豬肉。 倒入葡萄酒和一半雞湯 。 降低熱量，蓋上蓋子，煮15分鐘。
- 將豬肉轉移到一個盤子裡，保持溫暖。
- 將麵粉倒入剩餘的雞湯中直至光滑。
- 在中火煎鍋中，攪拌麵粉和肉湯混合物。 煮，攪拌，直到醬汁變稠。 根據需要品嚐並加入鹽和胡椒粉。
- 攪拌酸奶油，香菜，煮熟的蘑菇和洋蔥。 加熱，但不要煮沸。
- 用豬肉片佐餐。
更多偉大的豬肉食譜嘗試
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 712 |
| 總脂肪 | 44克 |
| 飽和脂肪 | 16克 |
| 不飽和脂肪 | 20克 |
| 膽固醇 | 180毫克 |
| 鈉 | 890毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 51克 |