提到飼料和假設是我們正在談論土豆。 毫無疑問,它會是,但偶爾也會有點讓它變得有趣並添加一些額外的成分。 一個最喜歡的變化是馬鈴薯與胡蘿蔔和其他根蔬菜的混合。 大頭菜在這道菜中運行良好,因為它的烹飪速度與胡蘿蔔相同。 但是,如果你不喜歡大頭菜,只需更換胡蘿蔔即可。 這種馬鈴薯和根的混合在盤子上帶來可愛的色彩,增添了額外的味道,當然也是健康和充盈的。
除此之外,這道美味的菜餚還有一些黃油煮焦焦化的洋蔥,你幾乎可以在一個完整的餐點。 那有多容易? 如果你心情愉快,這款配方巧妙配搭了大量主菜,尤其是傳統的周日烤肉 。
你需要什麼
- 1磅大胡蘿蔔
- 8盎司大頭菜
- 1茶匙鹽
- 1磅重的土豆
- 4盎司黃油
- 2湯匙水(冷)
- 2個中等大小的洋蔥(切成薄片)
- 2茶匙香醋
- 1/4茶匙黑胡椒粉
如何做到這一點
- 盡可能薄地去除胡蘿蔔和大頭菜(你會發現一個很好的馬鈴薯削皮器)。 切成小塊,用鹽放入一盆冷水中。
- 再次將土豆盡可能薄地剝皮,但這次將土豆切成大塊(如果將它們切成小塊,與其他蔬菜一樣,它們將分解)。 加入與胡蘿蔔和大頭菜相同的鍋中。
- 將鍋放在爐子上,煮沸。 煮至所有蔬菜都很嫩,約15至20分鐘。
- 瀝乾,然後放回鍋中,蓋上蓋子或茶巾5分鐘。 像這樣休息的蔬菜可以讓多餘的水分變乾。
- 當蔬菜烹飪時,將一半黃油融化在平底鍋中。 加入水,然後加入切成薄片的洋蔥。 用中火烹煮,不時攪拌,直到洋蔥柔軟,金黃色,注意不要灼燒,大約15分鐘。 加入黑醋,攪拌5分鐘以上。
- 將剩餘的黃油加入蔬菜中並徹底搗碎 。 不要過度搗爛; 留下土豆泥質地粗糙看起來很不錯。 品嚐調味料,如果有必要,加入黑胡椒粉和少許多餘的鹽。
- 將麥芽放入溫熱的盤子中,加軟化的洋蔥,作為配菜。
- 如果你喜歡,你也可以用去皮和切碎的歐洲蘿蔔取代一些土豆; 配方仍然是一樣的。
服務建議:
因為任何剩菜都會製造一個巨大的泡沫,吱吱嘎嘎作響,或者為牧羊人的餡餅打頂,這也是一個好主意。