芹菜不是經常用作沙拉的主要成分,但是當用美味的調味醬配上調味品時,脆脆的質地和令人耳目一新的,令人愉快的苦澀味道實際上相當不錯。 在這款沙拉中,紅洋蔥和奶酪裝飾增添了一股風味。
這種芹菜沙拉可以按原樣服務,但它也非常適合混合蔬菜和其他沙拉配料。 我也喜歡它作為三文魚的頂部。 在製作沙拉之後,質地非常脆,味道很淡。 一兩天后,芹菜變軟,但風味增強。
為食譜購買適量的奶酪
Parmigiano-Reggiano和其他硬奶酪都是非常棒的奶酪,隨時可以隨時待命。 奶酪在冰箱裡保持新鮮數星期,你可以切斷你需要的配方。 在短時間內,奶酪可以存放在密封的塑料袋中。 對於較長時間, 芝士入門書的作者史蒂文詹金斯的建議是“......將一塊乾酪布或其他布 - 即使是紙巾都要弄濕 - 然後用大塊包裹起來,然後包裹整個東西用鋁箔包裝,存放在冰箱的蔬菜間。“
然而,嘗試購買少量可快速用完的奶酪,因為它越早吃起來味道越好。 當為食譜購買奶酪時,請遵循這些通用的測量指導方針 ,以確保您購買的是適量的奶酪。
你需要什麼
- 4湯匙橄欖油
- 1個小紅洋蔥,切成薄片
- 3杯切成薄片的芹菜(包括葉子,如果他們連接到秸稈)
- 3湯匙檸檬汁
- 1/4茶匙鹽
- 1/2杯磨碎帕爾馬尼亞雷吉亞諾或
- 其他硬奶酪
如何做到這一點
- 用中火加熱2湯匙橄欖油。 加入洋蔥,炒香,直到洋蔥柔軟,淡褐色,約20分鐘。 如果洋蔥開始在邊緣燃燒,請稍微放熱。
- 在一個大碗裡結合熟洋蔥和芹菜。
- 在一個較小的碗中,將剩餘的橄欖油(2湯匙),檸檬汁和鹽攪拌在一起。 將調料倒在洋蔥和芹菜上。 混合好。 每份沙拉配上磨碎的奶酪。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 222 |
總脂肪 | 17克 |
飽和脂肪 | 4克 |
不飽和脂肪 | 11克 |
膽固醇 | 9毫克 |
鈉 | 254毫克 |
碳水化合物 | 12克 |
膳食纖維 | 4克 |
蛋白 | 7克 |