許多墨西哥食譜會要求在幾乎任何美國超市中發現的新鮮肉類，農產品和食品。 但是，其他人則需要參觀當地擁有的西班牙雜貨店 - 或者至少是一家大型超市的國際過道 - 才能購買一種或多種原料。 本文將幫助您向您介紹墨西哥美食中常見的一些食品，但您可能不熟悉這些食品。
如果你喜歡，打印出這篇文章，並在下次去美國的墨西哥雜貨店（或西班牙食品過道）時隨身攜帶。 看看這裡列出的一些項目，只是為了感受這些成分是什麼樣子。 記下你以後想要嘗試的事情。 最重要的是，只要感受那個地方出售的物品，以便下一次看到配方中列出的某種成分時，就不會被拋出循環。 畢竟，有許多新的和美味的奇蹟發現！
05年1月
產品部
拉丁美洲雜貨店的生產部門。 照片（c）Johner Images / Getty Images 你會在墨西哥雜貨店找到許多相同的水果和蔬菜，你會在其他地方; 畢竟，全世界都會吃胡蘿蔔，土豆和蘋果。 留意下列特定項目：
新鮮辣椒如poblano，jalapeño，serrano和chilaca辣椒。
Tomatillos或墨西哥綠番茄 。 只有與紅色西紅柿遙相呼應，這種成分對製作綠色醬汁是不可或缺的。
酸橙 ，尤其是那些被稱為墨西哥酸橙或酸橙的酸橙，它們是酸味的，多汁的，用來調味和照亮無數甜味和鹹味的墨西哥食物
Chayotes ，墨西哥本地的一種南瓜，有時也被稱為cristophene，mirliton或英國的蔬菜梨 。 蟾蜍常用於墨西哥湯和燉菜。 如果你特別幸運，你會發現一個雜貨店，它也銷售佛手瓜根 ，這是一種不太常見的，但同樣有用的成分。
Jicamas 。 幾十年前大多數美國人都不了解，jicama近年來越來越受歡迎。 它通常在沙拉中生吃，其質地清脆，口感溫和，使其幾乎無法抗拒。
刺梨 。 這些胭脂仙人掌的甜美，多汁的水果是一種美妙的享受，當他們自己或作為水果沙拉的一部分吃掉。
蛋白石仙人掌“葉”或槳 ，與或（希望）沒有刺。 這些都是美味的烤全部或切割和煮沸用於沙拉和燉菜。
蘆薈植物的大葉子 。 它們被用作化妝品/藥品以及冰沙和其他有益健康的製劑。
與香蕉有關的平原 ，但更大，從未生吃過。 它們一直都是熟食，蒸，或烤，而且它們是各種加勒比美食的共同點。
Calabacita（墨西哥南瓜） ，類似於西葫蘆（僅較小）的長期種類，或圓形種類。 兩者都是淺綠色。 如果你非常幸運，那麼你的市場可能會在短暫的季節裡擠滿花銷 。 （不過這些都是超級易腐爛的，所以你可能只能在農貿市場找到那些。）
新鮮香草 ：香菜， epazote ， 聖誕老人 ，牛油果葉
熱帶水果 ：木瓜，芒果，番石榴，guanabanas（soursop），菠蘿，梅梅
幹玉米葉 （製作玉米筍）
幹芙蓉花 （用於製作牙買加阿瓜弗里斯卡 ）
05年05月
打包雜貨
不同品牌的瑪麗餅乾在西班牙超級市場出售。 照片（c）羅賓格羅斯 乾辣椒如ancho，guajillo，chipotle，piquín或黑白混血兒辣椒
罐裝或震動的辣椒，如醃辣椒片，整片或切片，阿斗波醬中的碎片辣椒
混合飲料 ，粉末或糖漿，用於製作三hor茶， 羅望子飲料 ，芙蓉茶和其他阿瓜果醬
Jarred莎莎，痣和烹調醬汁 。 常見品牌：Herdez，LaCosteña，DoñaMaria，La Sierra，San Marcos，San Miguel
玉米和麵粉玉米餅
炸玉米餅（烤玉米餅或玉米餅）
豆類罐頭 （co oked）和不同品種的袋裝豆類 （幹的，未煮過的）
Masa harina麵粉用來代替新鮮的masa製作玉米餅，玉米粉和其他基於玉米的好吃的東西。 最常見的墨西哥品牌：Maseca
長粒米 ，墨西哥廚師幾乎總是使用的品種
雞肉湯塊和/或粉末 。 常見品牌：Knorr，Maggi
不同形狀的小麵食袋 （用於製作湯 ）。 常見品牌：La Moderna，Roma，Barilla
果汁 （罐子或盒子）。 尋找芒果，菠蘿或番石榴果汁或“花蜜”。常見品牌：Jumex。
瑪麗餅乾和其他幹餅乾 。 常見品牌：Gamesa，Bimbo，La Moderna，Marinela。
罐裝仙人掌/罐頭碎片 。 常見品牌：LaCosteña，聖馬科斯，多納瑪麗亞。
表巧克力 ，這實際上是烹飪巧克力用於製作熱巧克力，atole，鼴鼠和其他菜餚。 它通常有點甜，並在裡面有肉桂。 常見品牌：Abuelita，Ibarra。
墨西哥罐頭製造（用於製作po ）
乾草藥和香料 ：肉桂棒，幹牛至，小茴香籽，茴香，整個丁香
吃（濃縮果醬） ，罐裝或塑料包裝。
Achiote種子和包裝的阿斗波醬 （食譜，如cochinito餡餅）
用於製作atole，明膠甜點，湯的混合盒或信封
瓶子香草精 。 如果你幸運的話，你會發現一些優質的真正墨西哥香草濃縮物。 如果不是的話，你會發現只有便宜的imitación品種 - 甚至不看那些。
Piloncillo ，或硬墨西哥紅糖。 這可能會標註為panela，chancaca，raspadura或tapa dulce ，這些名稱在其他拉丁美洲國家用於此成分。 它可能以大或小圓錐形銷售，或以圓形，有點扁平的“麵包”銷售。
各種墨西哥糖果 ，有些種類含有辣椒粉。
05年3月
冰箱和冷凍箱
你會在你的墨西哥商店的冰櫃裡找到很多好東西。 照片（c）Dave＆Les Jacobs / Getty Images 墨西哥奶酪和奶油 。 常見品牌：Cacique，Fud，Lala，Supremo，Olé，
墨西哥香腸 。 常見品牌：Fud，Olé，Cacique
墨西哥軟飲料裝在瓶子或罐子裡。 尋找羅望子，番石榴或其他口味的碳酸飲料，以及流行的不含酒精的桑格利亞汽水。 常見品牌：Jarritos，Señorial，Peñafiel，Mundet
香蕉葉用於包裝瓦哈卡州和墨西哥南部其他州製造的玉米片。
冷凍的熱帶水果 ，包括水果混合物，例如用來製作熱假期果汁的那種。
新鮮呈現的豬肉豬油
04年05月
準備好的食品盒
陳列櫃裡裝滿了各種墨西哥甜麵包和糕點。 照片（c）Greg Elms / Getty Images Chicharrones （豬肉脆皮，炸豬肉皮）
Carnitas （炸豬肉，炸豬排;在其他西班牙語國家稱為chicharrones ）
潘杜爾塞（甜麵包） ，通常有幾種不同類型，如conchitas，polvorones，madgalenas和buñuelos
05年05月
非食品項目
來自Meican loteria集合的牌（與Bingo類似的遊戲）。 照片（c）Flickr上的Andreanna Moya，cc 2.0 陶器和盤子 ，有時由粘土製成，經常以傳統設計裝飾。
墨西哥烹飪和服務工具 ，如玉米餅壓榨機，女性，木製和金屬器皿，玉米餅筐和石灰擠壓機。
Lotería設置了一個更加豐富多彩且有趣的Bingo遊戲版本。
與他們的宗教藝術品的奉獻的蠟燭 。