準備是這個食譜非常基本，這意味著它是完全可行的，即使是初學者。 只要確保使用新鮮的魚，並徹底清潔和乾燥。
您可以通過使用不同的調味料（辣椒是一個不錯的選擇）來改變配方，並用大蒜，切碎的香菜，大蔥或切絲辣椒裝飾。 你也可以增加生薑的味道。 配上任何炒菜 - 蔬菜，肉類或家禽。
注意：準備時間包括醃泡時間，並假定您將準備其餘配料，並在魚醃製時設置蒸鍋。
你需要什麼
如何做到這一點
- 在一個小碗裡，放入黑豆和蓋上溫水。 攪拌豆約2分鐘，以去除多餘的鹽。
- 從水中取出豆子，沖洗並瀝乾。
- 每側橫向劃線3次。
- 在一個小碗裡，將生薑，植物油，黑豆，大蒜，鹽，糖，醬油和芝麻油混合。 用混合物擦空腔和魚外面。 蓋上並冷藏30分鐘或更長時間。
- 將蔥切成2英寸的塊; 縱向切成細條。 放入盛有冰水的碗中; 讓其靜置10分鐘，或直到條帶捲曲。
- 將魚放在耐熱板上（參見下面的註釋）。 將平板放在蒸鍋內的架子上，蓋上蓋子，用沸水蒸汽蒸熟，直到用叉子容易剝落魚片約10分鐘。 （如有必要，加入沸水）。 用大蔥裝飾。
注意：如果你想用微波爐煮這種魚，用微波爐盤上的保鮮膜覆蓋魚，並在高處烹製3分鐘。 靜置2分鐘並旋轉碟子。 再烹飪2分鐘。
經日常中餐烹飪許可轉載的食譜：來自Leann Chin餐廳的快速美味食譜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 249 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 396毫克 |
| 鈉 | 155毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 28克 |