我必須承認，豬肉是我最喜歡的肉，我喜歡它濃郁的濃郁味道和質地。 正確的切割，煮熟後，就像一塊好牛排一樣柔軟。 豬肉對甜味和水果也有特別的親和力。 在這個食譜中，豬里脊肉很快就會炸開。 然後將蘋果，奶油和法國蘋果白蘭地Calvados混合而成的平底鍋醬。 這對於一個週末晚餐來說很簡單，但是值得在特殊場合保存。 我喜歡這道帶有蒸白菜的白菜。 （大圖） 服2。
你需要什麼
- 3/4磅豬里脊肉 ，切成3/4“厚的大獎章（魚片）
- 1湯匙。 植物油
- 2湯匙。 Calvados（或
- 任何蘋果白蘭地 ）
- 1/4杯雞湯
- 1/4杯重霜
- 1/2湯匙。
- 新鮮的聖人 ，切碎
- 1/2茶匙。 新鮮迷迭香，切碎
- 1
- 蔥 ，切碎
- 1個蘋果，去皮切片薄
- 2湯匙。 無鹽黃油
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
1）將烤箱加熱至200F。
2）用鹽和胡椒慷慨地調味豬肉大獎章 。
3）用中火在中等鍋中加熱油（不粘不粘）。 加入豬肉，每邊煮至棕黃色，每面約3分鐘。 將徽章放在烤箱中的一個盤子上。
4）在煎鍋中融化黃油。 加入青蔥，蘋果，鼠尾草和迷迭香，並煎炸至焦黃。 添加卡爾瓦多斯和雞肉， 並使鍋脫脂 。
減少1/3的液體。
5）加入奶油並降低至所需的一致性。 把盤子和勺子蘋果和醬汁放在頂部。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 625 |
| 總脂肪 | 39克 |
| 飽和脂肪 | 18克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 206毫克 |
| 鈉 | 324毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 50克 |