蘿蔔是德國非常受歡迎的蔬菜，可以生吃和烹製。 蘿蔔沙拉通常與Pellkartoffeln（簡單的煮熟的土豆）一起供應便餐，並且這種配對繼續作為蘿蔔土豆湯。 冬季蘿蔔更常見於烹飪，但也可以使用白色夏季蘿蔔。
你需要什麼
- 1個小洋蔥（切丁）
- 1瓣蒜
- 1湯匙。 橄欖油
- 1 1/2磅。 土豆
- 6盎司。 白酒
- 3 1/2 c。 蔬菜湯
- 3/4磅蘿蔔（黑色西班牙或白色，夏季）
- 可選：3/4 c。 霜（或替代品，如Mimiccreme）
- 1茶匙。 鹽（或味道）
- 短跑黑胡椒（品嚐，新鮮研磨）
- 配菜：油煎麵包塊
如何做到這一點
- 將洋蔥，大蒜和果皮切塊並切成土豆。 用平底鍋加熱油，炒洋蔥，直到半透明。 加入土豆並繼續煮幾分鐘，然後加入蒜和沙拉30秒。
- 倒入白葡萄酒中去熬煮，攪拌直至酒幾乎消失。 加入肉湯燉至土豆軟。
- 當土豆煮熟時，將蘿蔔剝皮並切成薄片。 加入土豆，煮約5分鐘，或直到軟。
- 如果你願意的話，把湯茸弄乾，然後回鍋。 加入奶油（可選）和鹽和胡椒粉調味。 你也可以讓它變得矮胖。
- 用奶油麵包塊加熱，或加入切片香腸並加熱。
素食主義者風格 ：你可以添加一種奶油替代品，如Mimiccreme，或者完全不用奶油，因為濃湯很厚，不需要它作為物質。 可以從沃爾瑪或您當地的天然食品商店訂購Mimiccreme。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 213 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 25毫克 |
| 鈉 | 639毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |