加了檸檬焦糖的洋蔥，或德國的Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone，在炒蛋，炒麵或吐司麵包上 烤製出了極佳的調味品。 與標準焦糖洋蔥的區別在於在這個配方中添加了檸檬汁和香醋。
這種美味和微甜的食物，可以在緩慢的一天製成，冷藏達一周，可用於任何你喜歡的菜餚。 他們需要一段時間來準備，因為他們烹飪的速度慢，速度慢，但維護量低，需要時不時攪拌，而且容易製作。
用於這個項目的最好的洋蔥是通常在雜貨店發現的基本黃洋蔥。 白洋蔥也可以。 甜洋蔥 （如毛伊洋蔥，瓦拉瓦拉斯或維達利亞斯）看起來是一個不錯的選擇，但最適合烹飪時間短或生吃。 紅洋蔥可以焦糖，有一個有趣的顏色，但黃色的洋蔥是國王。
提前製作焦糖洋蔥，並將其冷食或用許多菜餚重新加熱。 嘗試焦糖洋蔥作為烤豬排的一面，或者在Gruyère烤麵包頂部烤麵包。 或者在漢堡，多味臘腸 ， 土豆泥，蔬菜 ，牛排或湯，奶酪或洋蔥餡餅上使用焦糖洋蔥。
你需要什麼
- 1湯匙菜籽油
- 4杯洋蔥（垂直切片，2-3個洋蔥）
- 1湯匙香醋
- 半茶匙鹽
- 2湯匙檸檬（榨汁）
- 1湯匙甜味劑（您的選擇，龍舌蘭花蜜，糖，蜂蜜）
- 1茶匙熱（檸檬）
如何做到這一點
- 在煎鍋中加入1湯匙低芥酸菜子油，加入4杯切片的洋蔥並炒幾分鐘，然後蓋上鍋蓋，調低溫度，煮約20分鐘，攪拌數次。
- 取下蓋子，加入1湯匙香醋和1/2茶匙鹽，煮至洋蔥完全符合你的喜好。
- 加入2湯匙檸檬汁和1湯匙甜味劑（龍舌蘭花蜜，糖，蜂蜜），再煮2至3分鐘。
- 從熱中取出並攪拌在1茶匙檸檬皮中。
- 服用溫熱或冷。 可以冷藏一周。
更多德國食譜使用焦糖洋蔥
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 112 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 7毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 2克 |