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棋盤曲奇的食譜
棋盤式餅乾的配方很簡單：麵粉，黃油，糖粉和一些可可粉。 因為它很簡單，所以使用你可以找到的最好的配料，因為每種配料的味道都會在成品餅乾中出現。 如果有的話，請使用荷蘭加工的可可粉，因為它會給餅乾帶來更深的顏色。
配料：
- 1 c。 加7湯匙。 無鹽黃油（300克），分開
- 1 1/2 c。 糖粉（150克）
- 1/4茶匙。 鹽
- 3 c。 加2湯匙。 麵粉（400克）
- 1/3 c。 可可（25克）
- 1個蛋清（可選）
將1杯加6湯匙軟化的黃油與糖粉和鹽混合直至蓬鬆。 加入麵粉並繼續混合直至形成柔軟的麵團。 起初它會很脆弱，但如果你繼續攪拌，它會形成一個球。
一分為二，或將約425克麵團移到第二個碗中。 將可可加剩下的大湯匙黃油混合成一半。
將兩個麵團製成球，用保鮮膜包裹並冷藏1/2至1小時。
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分割麵團
如何製作黑白棋盤餅乾。 J.McGavin 麵團可以留在冰箱裡一個小時，最多幾天。 如果您使用新鮮的甜黃油，請不要長時間放置腐爛。
一旦冷凍麵團，把它們取出並切掉約五分之一。 較小的部分將圍繞棋盤外部並將它們全部保持在一起。
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鋪開麵團
如何製作黑白棋盤餅乾。 J.McGavin 將白色麵團的4/5捲成厚約3/8英寸（1厘米）的長方形，放在輕微麵團上。 用黑色麵團重複。
我在這裡用擀麵杖蓋住布料，嘗試減少使用的麵粉量。 如果使用太多麵粉，可能會使餅乾變硬或易碎。 布料覆蓋物工作得很好，但同樣輕鬆地將麵團和擀麵杖擀成麵粉。
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將麵團切成小條
如何製作黑白棋盤餅乾。 J.McGavin 將每個長方形縱向切成10條相同的條，用餐刀或長刀將其切成約3/8英寸寬（1厘米）。 擱置。
剪掉邊緣以製作直條。 如果長度變化不大，那就OK。 當您將棋盤放在一起時，您總是可以將它們拼合起來。
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推出麵團的其他部分
如何製作黑白棋盤餅乾。 J.McGavin 將餘下的（1/5）麵團加上任何碎片滾到長方形並且與第一個一樣寬，但厚度約為1/8英寸（2至3毫米）。 有時在兩張保鮮膜之間更容易做到這一點。 如圖所示，您還可以使用糕點布和擀麵杖蓋將麵團鋪開。
保鮮膜或糕點布將幫助您在幾分鐘內將麵團圍繞棋盤圖案提起。
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使用蛋清將它們粘在一起
如何製作黑白棋盤餅乾。 J.McGavin 用1茶匙水打蛋清直至泡沫。 用蛋清刷上黑色麵團。
如果你不想用雞蛋，可以用一點水沖刷。 它不是這些餅乾的最佳粘合劑，但有雞蛋過敏的人可能想嘗試。
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繼續使用棋盤圖案
如何製作黑白棋盤餅乾。 J.McGavin 將三條厚厚的麵團放在一個邊緣附近並互相接觸，交替出現白色，黑色和白色。 用蛋清刷上面。 您也可以在麵條的兩側輕觸並將它們壓在一起，以便它們接觸，而不會損失方形。
如果他們突破，就把它們拼成一個拼圖。 接下來的步驟和烘烤會讓他們粘在一起。
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第二層和第三層形成棋盤格
如何製作黑白棋盤餅乾。 J.McGavin 在前三個頂部堆疊三條：黑色，白色和黑色。 刷蛋清。 最後一層是白色的，再次是黑色的白色。
輕輕地將所有層壓在一起，保持方形，但確保兩側接觸。
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折疊棋盤周圍的地幔
如何製作黑白棋盤餅乾。 J.McGavin 用蛋清刷所有面，將薄薄的麵團向上提起並按壓到位。 它可能會有點突破，但稍後會被平滑掉。 牢固按壓，使地幔和棋盤之間有良好的接觸。
如果所有長條的長度不相同，請不要擔心。 你可以把它們捏在一起，當你把它們切開時，它們將成為你可以馬上吃掉的測試餅乾。 每個人都需要其中的一些！
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完成包裝和平滑
如何製作黑白棋盤餅乾。 J.McGavin 將剩餘的外層包裹在棋盤周圍，使接縫平整，必要時進行接縫。
使用少許水和手指撫平接縫和任何中斷。 將矩形滾過幾次，每轉一圈推下一點，以確保與蛋清和交替的麵條密封。
如果你在下面有任何氣泡，將它們按下到下一個麵團層。 這樣，當你切片麵團時，它會更好地保持在一起。
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另一個看棋盤曲奇的日誌
如何製作黑白棋盤餅乾。 J.McGavin 我在擺弄日誌並將其平滑之後快速查看。
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用白麵團做同樣的事情
如何製作黑白棋盤餅乾。 J.McGavin 就在你以為你完成了！ 拿起白色的麵團，像黑色一樣滾出去。 這次的訂單：
- 第一排：黑色，白色，黑色
- 第二排：白色，黑色，白色
- 第三排：黑色，白色，黑色
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用塑料包裹麵團
如何製作黑白棋盤餅乾。 J.McGavin 將麵團的原木提到一塊大塑料包裝上，並覆蓋所有面。 放置在冰箱中至少一小時以堅固起來。
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切棋盤麵團
如何製作黑白棋盤餅乾。 J.McGavin 用鋒利的刀將麵團切成約1/8至1/4英寸厚（約5毫米厚）的餅乾並放在餅乾片上，分開約1英寸。
通過將各個部分放在一起（理想地觸摸），將任何嘗試和分解的東西拼湊在一起。 當他們烘烤時，他們應該堅持彼此。
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烘烤，涼爽，美食
如何製作黑白棋盤餅乾。 J.McGavin 將烤箱加熱至350°F。 烤10分鐘，或直到剛開始顯示一些褐變。 在移動到機架冷卻之前，從烤箱中取出並在紙上放冷幾分鐘。
存放在密閉的容器中。 在德國製作的聖誕餅乾通常是乾燥的，易於存放在整個複臨季節保存的餅乾。 這樣，僅僅幾天的烘烤就可以讓你享受許多快樂的下午。
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