西班牙烹飪的基本食物
西班牙廚師確保她（或他）的食品儲藏室儲存著西班牙食物中每天使用的基本成分。 根據你廚房的內容檢查這個列表。 您可能已經擁有全部或大部分物品。 西班牙烹飪使用大量橄欖油 ，大蒜，新鮮或罐裝西紅柿以及大多數廚房中的其他基本成分。 如果您錯過了任何東西，請到商店並儲存起來！
您至少需要1升或者夸脫特級初榨油 。 如果你喜歡口味較淡的，嘗試“普通初榨橄欖油 ”，但跳過標有“混合”或“淡味”的瓶子！它們不會有太多味道，並且你不能確定你購買的品質，因為這些條款不是除了橄欖油之外，請確保手上有一些較輕的品嚐油，如菜籽油，以防您想要的味道不那麼強烈。 煎西班牙橄欖油 。
新鮮的大蒜
確保您始終有至少2 頭大蒜頭。 如果通常不用大蒜做飯，請務必將它存放在陰涼乾燥的地方，在開始調用任何食譜之前，請檢查並確保它沒有變乾或發芽。 如果是這樣，就把它折騰起來買新的頭。 購買大蒜時，要注意堅實，堅實的頭部，而不是光感或空心的頭部。
了解更多關於大蒜和“garlicky”西班牙食譜！
辣椒，也被稱為辣椒，辣椒或辣椒是美洲原產，很快成為西班牙飲食的一部分。 在西班牙食物中，辣椒或甜椒用於許多不同種類的菜餚。 有無數的食譜用於裝滿魚或肉的辣椒。
西班牙人也乾辣椒，並將其磨成細粉，製作辣椒粉或pimenton 。
西班牙辣椒粉或pimenton是一種必不可少的食物，它是一種珍貴的原料，現在有兩種西班牙辣椒粉的“原產地名稱”。 西班牙辣椒可以甜或辛辣，熏或不。 甜美的西班牙辣椒粉可以在高檔超市和西班牙食品商店找到 。 如果在您所在的地區找不到，請查看在線資源，例如LaEspañola肉類。 使用劣質的辣椒粉會改變味道。 了解西班牙辣椒粉，它是如何製作的，以及西班牙辣椒粉或Pimentón的這篇文章中提供的不同類型。
蛋
手上拿著十幾個大蛋。 一個典型的土豆煎蛋捲或玉米粉圓餅的四個雞蛋本身需要5-6個雞蛋。 許多西班牙甜點食譜需要至少2個雞蛋。
土豆
在許多西班牙湯，燉菜，砂鍋菜和配菜中，土豆是如此重要的成分。 手上保持5或10磅的包。
像所有地中海人一樣，西班牙人可以用許多方式享用西紅柿 - 新鮮的或用各種不同種類的菜餚烹製。 一定要隨身攜帶新鮮的西紅柿，以及幾罐西紅柿醬和一大罐碎番茄。
西班牙紅酒
一瓶紅酒和一瓶白葡萄酒 - 兩手都可以做飯。 如果你的廚房很熱，或者你生活在溫暖的氣候下，將任何開放的葡萄酒瓶存放在冰箱裡，以防止它們變質。 （如果您正在用它烹飪， 將葡萄酒存放在冰箱裡不會影響口感。）在我們的飲料類別中了解西班牙的每個葡萄酒產區。 拉里奧哈葡萄酒的美酒也非常美味！
香菜
西班牙食物中的歐芹被如此多地使用，以至於西班牙的屠夫都會把它送走！ 在美國，購買所謂的意大利香菜 ，因為它是平葉的類型，而不是捲曲的葉子。 如果冰箱裡的香菜已經萎a了一點，請清理它：修剪莖桿並放入冰箱裡的一大杯水中一小時。
洋蔥
保持3-4只洋蔥 - 最好是黃色的洋蔥。
他們用於著名的西班牙煎蛋和大多數西班牙主菜和配菜。 你也可能希望有一個紅色的洋蔥手頭沙拉，因為他們沒有那麼強烈的味道，有點甜。
迷迭香，百里香，牛至和藏紅花
迷迭香，百里香和牛至是三種主要的香料，你會發現在大多數西班牙食品食譜。 一定要有現成的食物 - 新鮮或乾燥。 如果你買乾香料，一定要在一年內使用它們。 如果你不這樣做，折騰他們買新鮮的瓶子。 藏紅花是異國情調，價格稍貴。 這是使西班牙海鮮飯中的米飯變得美麗的金黃色的香料。 番紅花實際上是番紅花的一小部分，必須手工收割，這樣才能保持高價。 大多數超市都在香料島上進行。
法式麵包
任何時候都應有幾個法式長棍麵包或巴拉菜 。 法式麵包對於西班牙餐是必不可少的。 每頓西班牙餐和西班牙小吃以及午餐或下午點心都供應麵包。 我們建議您購買麵包新鮮麵包和2-3個法式麵包，根據需要將它們解凍。 如果你需要的不到一整塊麵包，冷凍的法式麵包很容易通過在櫃檯邊緣快速打擊而折斷，然後將另一半送回冷凍室。
牛奶
任何時候都應該有至少半加侖的全脂或2％牛奶。 西班牙湯和許多甜點，像餡餅要求它。 不要忘記，早上你會在咖啡廳吃東西 ，在寒冷的夜晚吃西班牙熱巧克力。