世界上最好的一些保存完好的金槍魚來自意大利南部 - 金槍魚如此美味，將它與常規金槍魚罐頭相結合將會是一種罪惡。 這種西西里風格的金槍魚沙拉配方依靠高品質的罐頭長鰭金槍魚 ，檸檬，刺山柑和綠橄欖。 開心果增加了意想不到的緊縮。 想讓它變得更好？ 自己在橄欖油中煮新鮮的長鰭金槍魚，使金槍魚充滿信心。 這種西西里風味的金槍魚沙拉有點讓人聯想到法式沙拉芝士，這是另一種地中海菜餚，由新鮮煮熟的金槍魚，硬熟雞蛋，土豆，綠豆和anch魚香醋組成。
你需要什麼
- 1磅金槍魚（罐頭，優質或自製金槍魚餡）
- 20顆綠橄欖（西西里，餡和切碎）
- 2切碎的蔥（或蔥）
- 2湯匙刺山柑（如果他們被保存在鹽中沖洗）
- 4湯匙
- 茴香莖（切碎）
- 1湯匙牛至（新鮮，切碎）
- 1湯匙歐芹（新鮮，切碎）
- 1/4杯橄欖油（或金槍魚醃製過剩的油）
- 1/2杯開心果
- 2湯匙檸檬汁（1檸檬）
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
如何做到這一點
- 將金槍魚切成大塊 - 比典型的金槍魚罐頭大，但小到足以一口吃。 品嚐一塊。 它需要鹽嗎？ 如果是這樣，加一點，但記住，橄欖和酸豆將是鹹的。
- 在一個大碗中，混合青橄欖，蔥，刺山柑，切碎的茴香，牛至，歐芹，橄欖油和開心果。 再次檢查鹽，如有必要，加上胡椒。
- 沙拉將在冰箱裡保存一天左右，而不會丟失質量。 當你想要服務時，將檸檬汁擠在每個人的部分上，讓它在室溫下加熱15-20分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 333 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 62毫克 |
| 鈉 | 668毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 40克 |