這種豆腐醃料兼作醃料和醬汁。 干豆腐乾可以去除所有的水分，使其能夠吸收滷汁的味道。 配方與1磅堅硬或更堅固的豆腐配合得很好，並且設計成加入醃料以增加醬汁的味道。
你需要什麼
- 5湯匙米醋
- 3湯匙
- 淡醬油
- 2湯匙黑醬油
- 1 1/2茶匙亞洲麻油
- 1茶匙糖
- 3/4茶匙辣椒醬
- 1 1/2茶匙新鮮大蒜（切碎）
- 1 1/2湯匙
- 特級初榨
- 橄欖油
- 1磅超硬豆腐（切成三角形和三角形）
- 乾炸 ）
如何做到這一點
- 在一個小碗裡，一起攪拌米醋 ，淺色和深色醬油 ，亞麻油，糖，辣椒醬，大蒜和橄欖油。
- 準備並烘乾豆腐時蓋上並冷藏。
- 將滷汁放入一個大碗或大可重新密封的塑料袋中。 加入乾炸豆腐片。
- 蓋上碗或密封袋並冷藏過夜，偶爾攪拌以確保所有的豆腐塊都被覆蓋。
- 瀝乾豆腐，保留豆腐醃泡汁在炒完後作為沙司使用。 如果需要，用玉米澱粉/水漿加厚。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 392 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 2,378毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 29克 |