辣椒辣椒的辛辣甜味與無花果巧妙地融合在一起，讓泛泛的肉汁和洋蔥，大蒜和百里香調味。 但是，如果你願意，你可以省略碎辣椒。 提前準備所有的食材。 這很快就結合在一起。
你需要什麼
- 4個無骨豬排頂部腰排（1 1/2英寸厚，每個約8盎司）
- 一些破折號
- 潔淨鹽
- 一些破折號
- 胡椒粉 （新鮮研磨）
- 1/4茶匙地面
- chipotle辣椒（或品嚐，見註）
- 1湯匙
- 橄欖油
- 1湯匙黃油
- 1/2杯洋蔥（切碎）
- 2個大丁香
- 大蒜 （切碎）
- 半杯紅酒
- 1杯
- 雞肉湯
- 1茶匙新鮮
- 百里香
- 1杯新鮮無花果 （切丁）
如何做到這一點
將每片豬里脊肉放入保鮮膜片之間，並將其翻到1英寸厚。 用鹽，胡椒和碎麥片調味。
用中高熱量加熱大型煎鍋。 加入橄欖油並漩渦塗上鍋。 把豬里脊切成兩邊金黃色，只翻一次。 去掉一個盤子，保持溫暖。
減少熱量，加入洋蔥，炒香2分鐘。 加入大蒜再炒一分鐘。
小心倒入紅葡萄酒並攪拌，使鍋脫色，刮掉變褐的碎屑。 煮1分鐘，然後加入雞湯，百里香和無花果。 用中火煮約10分鐘，經常攪拌，搗碎無花果，直至醬汁變稠。
將豬里脊肉和平底鍋上積滿的汁液一起倒入鍋中，並將兩面塗上醬汁。 燉2分鐘。
用無花果醬將豬里脊肉切碎。
備註：大多數主要雜貨店的香料過道都有碎辣椒粉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 692 |
| 總脂肪 | 37克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 17克 |
| 膽固醇 | 204毫克 |
| 鈉 | 398毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 65克 |