何處購買秋葵以及如何烹飪
秋葵 - 你要么喜歡它，要么討厭它。 那些討厭它的人通常會指責秋葵在煮熟時變得粘糊糊糊，但其他人也因為同樣的原因而喜歡它。 也被稱為“女士的手指”，秋葵顯然是那些對不同的人意味著不同的事物的蔬菜之一。
哪裡可以買到秋葵
新鮮的秋葵是一種苗條，綠色，管狀蔬菜，因此是女性手指的參考。 它實際上是一個充滿小白種子的豆莢。
它應該感到堅定但不難。 當你購買它時，尋找亮綠色的秋葵和無瑕疵的皮膚 - 如果你能在當地市場找到它。 這不是一個非常受歡迎的蔬菜，並不是所有的雜貨商都有它的存貨。 你最好的機會是在五月到九月秋葵季節。
秋葵有幾種品種 - 一些長得長，而另一些長得短。 一些是紫色的，另一些是綠色的，但綠色秋葵是美國最常見的形式
秋葵的歷史
秋葵不是加勒比地區的原產地。 像許多其他食物一樣，它是在奴隸和定居者在幾個世紀前抵達的時候到達那裡的 - 在這種情況下，最有可能是非洲奴隸。 秋葵原產於埃塞俄比亞，但在溫暖的熱帶氣候下生長良好。
存儲秋葵
秋葵可以在您的冰箱的蔬菜隔間存放在紙袋中長達四天。 準備烹飪時，請將其從冰箱中取出，並先將其置於室溫。
煮熟後會釋放出較少的水分。
切割/切片秋葵
在切割或切片前拍拍秋葵幹。 具體如何切片它可能因家庭不同而不同，更不用說從世界的一部分到另一部分。 秋葵可以切成圓形，縱向切片或對角切割。
當然，你可以隨時選擇離開秋葵整個。
用秋葵烹調
秋葵最常用於湯和燉菜，如秋葵。 它含有粘液，這種物質在加熱時可作為天然增稠劑。 在一些加勒比地區，秋葵麵包屑和油炸，而且一些美食已被人們熟知。 酸洗可以幫助減少秋葵煮熟時的粘稠感。
削減煤泥
已經證明幾種方法可以減少煮熟秋葵的粘液商。 一些廚師建議在烹飪之前用醋浸泡它，但一定要完全拍下秋葵幹。 在非常高的溫度下烹飪，例如燒烤或炒菜，也可以。 在將其添加到其他食譜之前，您可以通過這種方式預煮秋葵。
對健康的益處
如果你是那些沒有被秋葵的質感拖延的人，那麼它可以提供多種健康益處。 它含有豐富的纖維和非常低的卡路里。 它富含維生素A，C和K，以及多種抗氧化劑，包括β-胡蘿蔔素，黃素和葉黃素。 秋葵還提供一系列B族維生素，包括菸酸，硫胺素，吡哆醇和泛酸。