這些軟焦糖有一種奶油狀，耐嚼的質地，融化在你的嘴裡，從不粘在你的牙齒上。 它們獨自美味，蘸巧克力或用於其他烘焙食品。 為了獲得最佳質地，請讓焦糖在室溫下靜置過夜以完全固化。
不要錯過照片教程，並帶有逐步顯示如何製作焦糖的照片。
嘗試使用這些美味的焦糖來製作焦糖包裹的椒鹽捲餅棒 ！
你需要什麼
- 2杯重霜
- 半杯甜煉乳
- 2杯輕玉米糖漿
- 半杯水
- 2杯糖（粒狀）
- 1/2杯/ 1塊黃油（軟化並切成小方塊）
如何做到這一點
- 準備一個9x9的平底鍋，用鋁箔襯裡，然後用不粘的烹飪噴霧器噴塗鋁箔。
- 將奶油和濃縮牛奶放入一個小鍋中，然後將鍋放在設定為最低熱量的燃燒器上。 你想讓牛奶和奶油變得溫暖，但不要讓它沸騰。
- 在一個中等大小的平底鍋中，將玉米糖漿，水和砂糖在中高熱量下混合。 攪拌糖，直到糖溶解，然後使用濕糕點刷清洗鍋的兩側，以防止糖晶體形成並使糖粒化。
- 插入糖果溫度計並將熱量降至中等。 讓混合物煮沸煮至溫度計讀數為250度。
- 加入軟化的黃油塊和溫熱的牛奶奶油混合物。 溫度應該下降約30度。
- 繼續煮焦糖，不斷攪拌，使底部不焦黃。 煮到溫度計讀數為244，焦糖是一個美麗的深金褐色。
- 將焦糖從熱量中取出並立即倒入備好的鍋中。 不要從平底鍋底部刮糖果。 讓糖果放置一夜，以建立和發展光滑，柔滑的質地。
- 準備好切割焦糖時，將一張蠟紙放在櫃檯上，用鋁箔作為手柄將焦糖從平底鍋中取出。 將焦糖的頂部翻轉到蠟紙上，並從焦糖的底部剝離箔層。
- 用不粘烹飪噴霧器噴一把大刀。 牢牢地切入焦糖，創造1“廣場。 擦拭刀片並根據需要重新噴塗。
- 用蠟紙包裝正方形。 如果切割後不快速包裹，焦糖將逐漸蔓延並失去方形。 或者，您可以將它們在切割後浸入巧克力中。
- 將焦糖在室溫下儲存長達兩週。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 194 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 26毫克 |
| 鈉 | 11毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |