這款簡單而美味的雞肉配備熱熟意大利面或米飯，為您提供美味而簡單的餐點。
在這個食譜中使用搗碎的無骨雞胸肉或薄片雞肉片。
這道菜有一點點白葡萄酒的味道，但如果你更喜歡非酒精類菜餚，可以添加更多雞湯作為替代品。
你需要什麼
- 無骨雞胸肉4至6個，無皮膚*
- 3湯匙麵粉
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 2湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 2湯匙黃油
- 4瓣蒜，切碎
- 1/4杯新鮮檸檬汁
- 1杯半雞湯
- 1/2杯幹白葡萄酒，如霞多麗
- 1罐（14.5盎司）番茄切塊
- 3湯匙刺山柑，沖洗和瀝乾
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
如何做到這一點
- 用肉槌輕輕敲擊塑料片之間的雞胸肉，厚度約為1/2英寸。
- 將麵粉與鹽和胡椒混合; 在麵粉混合物中疏通雞肉。
- 用大火鍋或炒鍋將油和黃油加熱至中火，直至熱; 加入雞肉並煮約5分鐘，直至變成棕色。 轉動並煮約3至4分鐘，或直到變成褐色。
- 暫時將雞放入盤中。
- 在煎鍋裡加入蒜末，酒和檸檬汁。 燉2到3分鐘，或直到液體幾乎蒸發。 加入西紅柿和雞湯; 煨4分鐘，或直到減少約四分之一。 加入刺山柑，再煮2分鐘。 攪拌1湯匙黃油，將雞肉放回鍋中。 繼續燉約5分鐘，或直到雞肉完全煮熟。
- 烹飪時間可能會有所不同，這取決於雞肉的厚度。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1007 |
| 總脂肪 | 58克 |
| 飽和脂肪 | 17克 |
| 不飽和脂肪 | 24克 |
| 膽固醇 | 289毫克 |
| 鈉 | 790毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 92克 |