自製的玉米餅湯很容易使健康和高纖維的芸豆素食素食。 這個配方還要求紅洋蔥，大蒜，墨西哥胡椒和玉米，並配以小茴香和新鮮香菜調味。 當然，將玉米粉薄餅倒入素食玉米餅湯吧！
這是辛辣的素食玉米餅湯配方，由Bush's®Beans提供。
你需要什麼
- 2湯匙橄欖油
- 1個大紅洋蔥，切碎
- 切碎6瓣大蒜
- 3個墨西哥胡椒，種子切碎
- 1湯匙孜然籽
- 1杯冷凍玉米粒（或者如果使用罐裝然後排水非常好）
- 2罐29盎司
- 蔬菜湯
- 2個16盎司罐裝芸豆，沖洗並排幹
- 1/3杯切碎的新鮮香菜，包裝
- 1杯切碎的低脂蒙特利傑克奶酪
- 6個玉米餅
- 烹飪噴霧或橄欖油噴霧
- 1/4杯低脂酸奶油
- 石灰楔子，服務
如何做到這一點
將橄欖油，洋蔥，大蒜，墨西哥胡椒和小茴香種子放在一個大鍋中，用中火煮，不斷攪拌約5分鐘。
接下來，添加玉米，蔬菜湯，芸豆和香菜。
將熱量降低至中低或低，蓋上鍋蓋，讓湯汁至少燉10分鐘左右，或者直至所有食物都充分加熱。 比十分鐘稍長一點就好了。
要為湯準備玉米餅頂部，首先將烤箱預熱至450度。
用烹飪噴霧輕輕塗抹餅乾片或烤盤，將薄餅放在薄片上，用噴霧噴灑玉米餅。 煮約10分鐘。 將玉米餅切成小條。
頂級湯配奶酪，玉米粉圓餅條和一大堆酸奶油（或者省略奶酪和酸奶油以保持這種玉米餅湯配方完全無乳和純素）。
在服務之前和之後，將石灰楔子裝飾成湯，用於展示個人服務碗。
製作8份素食玉米餅湯。
每份營養信息：
卡路里：585
總脂肪：12.5克
膽固醇：16毫克
膳食纖維：19.5克
蛋白質：35.5克
維生素A 8％，維生素C 15％，鈣25％，鐵51％
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