這種辣辣椒是用碎牛肉，豆類和西紅柿以及辣椒和調味料製成的。 配方製作了一大批辣椒，足夠至少8人。 這是一個爐灶配方，但你可以將它轉移到慢燉鍋保溫。 對於追逐人群來說非常棒！
墨西哥辣椒給這個辣椒添加了一腳，但可以隨意使用任何你喜歡或者手上有的辣椒辣椒。 Serranos，poblano，甚至可以添加一些細碎的habanero。
這種辣椒用玉米麵包很棒，但你可能更喜歡餅乾，硬皮麵包或餅乾。
你需要什麼
- 2個中等大小的洋蔥（切碎）
- 2湯匙
- 植物油
- 2瓣蒜（切碎）
- 1/2到1熱
- 智利辣椒 （墨西哥胡椒，塞拉諾或哈瓦那，種子和切碎）
- 1茶匙地面小茴香
- 5湯匙純輕微辣椒粉（如新墨西哥辣椒粉）
- 3磅碎牛肉（如果可能，粗磨）
- 1茶匙乾燥
- 墨西哥牛至 （或意大利葉牛至）
- 半茶匙鹽
- 1（14.5盎司）可以切丁西紅柿（加果汁或辣椒式西紅柿）
- 2杯牛肉湯
- 1/2茶匙地面卡宴
- 2（15盎司）罐頭
- 斑豆 （排乾和沖洗）
- 可選配菜：切達干酪或蒙特利傑克奶酪，酸奶油，切片綠洋蔥，以及罐裝烤乾酪辣味玉米片切片墨西哥胡椒
如何做到這一點
- 在一個大型的荷蘭烤箱或水壺中，用中火烹製油中的洋蔥。
- 揭開並繼續煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變黃，但不變黃，約5分鐘。
- 加入大蒜，切碎的辣椒和磨碎的小茴香。 庫克頻繁攪拌約2分鐘。
- 加入辣椒粉，不斷攪拌，再煮2分鐘。
- 加入碎牛肉，牛至和鹽。 庫克，經常攪拌，直到碎牛肉不再粉紅色，約8至10分鐘。
- 加入碎西紅柿，牛肉湯，辣椒和月桂葉。
- 煮沸後，將熱量降至中低，然後用稍微半開的蓋子燉約1小時半。
- 加入斑豆，把它們中的一些壓在鍋邊，以幫助增稠辣椒。 加入鹽和卡宴調味。
- 燉，暴露10至15分鐘。
重新加熱或冷凍3個月以上時好或更好。 如果需要，每份上面都配有碎奶酪，一小勺酸奶油，醃墨西哥胡椒胡椒圈或切片大蔥。
配上熱烤玉米麵包。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 828 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 151毫克 |
| 鈉 | 348毫克 |
| 碳水化合物 | 77克 |
| 膳食纖維 | 22克 |
| 蛋白 | 74克 |