島上的美食有很多影響
科孚島的食物對那些熟悉傳統美食的人來說是傳奇，但由於島上的食物與在大陸供應的菜餚差別很大，許多人對這種美味的島嶼美食知之甚少。 這裡的食物不僅會讓你垂涎欲滴，而且還因為它受到各種文化的影響而變得獨特。 因此，科孚島的食物確實是多元文化的。
通過這本入門指南，提高您對科孚（也稱為Kerkyra，發音為KEHR-kee-rah ）美食的理解。 我是希臘人，這個島被稱為Κέρκυρα。 如果你永遠不會親自前往希臘（或者真誠地懷疑你會這樣做），那麼嘗試自己製作島上最著名的菜餚。
什麼使科孚島與希臘其他地方不同
科孚島與希臘大陸有著平行但不同的歷史。 當大陸被奧斯曼帝國占領時，科孚島（和愛奧尼亞海的其他島嶼）數百年來一直由威尼斯人佔領。 科孚島是希臘人未曾征服的希臘的一部分，這反映在島上文化的許多方面，包括食物。
科孚島不受奧斯曼帝國控制的事實並不意味著該島在任何方面在文化上都是孤立的。 它不受土耳其人的影響，但科孚島後來受到英國人，法國人和意大利人的影響。
這些文化影響已經完全在島上的烹飪演變中留下了痕跡。 這意味著在科孚島，你會發現食物中的一切。
直到很久以後，來自大陸的希臘人才將土耳其烹飪風格的影響帶到了島上（儘管它幾乎不影響傳統的Corfiot美食）。
所以，如果你喜歡西歐風味的地中海和中東風味，你可以在科孚島找到它。
科孚島如何與大陸希臘相似？
由於科孚的地理位置與希臘其他地區相似，因此您會在島上找到與希臘大陸相同的主食。 這意味著橄欖和橄欖油，奶酪，新鮮水果和蔬菜都是菜單上的基礎。 然而，更強調海鮮，口味和烹飪方法是完全令人愉快的Corfiot。
鑑於地中海飲食被稱為世界上最健康的飲食之一，沉迷於科孚島的食物可能有許多健康益處，甚至可能會延長你的生活！ 您可以打電話詢問您所在城市的希臘餐廳是否供應Corfiot美食，但如果不是，請嘗試從下面的科孚島製作一些傳統菜餚。 自己看看是什麼讓這個島上的美食傳奇。
- Bourou-Bourou - 蔬菜和意大利麵湯
- Bourtheto - 香辣蝎子魚
- Pastitsatha - 與麵食的公雞
- Sofrito - 白葡萄酒醬牛肉
- Sykomaïtha - 五香無花果蛋糕