說到含酒精飲料，啤酒常常被吹捧為中國食品的首選飲品。 事實上，中國人在幾個世紀以來一直熱衷於飲酒。 但不同於更為熟悉的法國和意大利葡萄酒品種，傳統的以穀物為基礎的中國葡萄酒並沒有完全融入西方。 除了尋找中國葡萄酒的相對困難之外，問題的一部分可能是其酒精含量高。
例如，臭名昭著的毛泰 ：在外交宴會上向外國政要提供了一個火熱的，證據確鑿的混合物。 現在，這絕對是一種你喜歡喝酒的葡萄酒，而不是玻璃杯。
新中國葡萄酒品種
然而，最近中國人一直在嘗試葡萄和其他水果酒。 荔枝葡萄酒 ，梅酒，以及由白葡萄酒和蜂蜜製成的蜂蜜葡萄酒現在都在市場上銷售。 不幸的是，像米酒一樣，在酒類商店和餐館中挑選中國水果葡萄酒的時間不會很快增加。 但獲得中國烈酒的困難並不意味著你必須完全放棄你的飲酒。 有幾種法國，德國和加州葡萄酒非常適合中國菜。
如何與中國食物配對
選擇葡萄酒時，請考慮您採樣的各種菜餚的來源。
中國是一個氣候和資源地區差異巨大的國家，每個地區都有自己的烹飪風格 。
對於辣味四川菜，嘗試一下Gewurztraminer 。 字面上，Gewurztraminer的意思是“香料葡萄”，加利福尼亞的變體，特別是有一種辛辣的桃子味和一點姜味。
其他可能性包括法國PouillyFuissé或Sauvignon Blanc 。
被譽為中國的“高級美食”，粵菜的味道更為巧妙。 為了獲得最佳效果，請嘗試一種甜美的果味酒，如德國的雷司令 。 同時，紅色波爾多特別適合上海菜。 諸如獅頭 （大豬肉丸子，淋上白菜以表明獅子的鬃毛）的菜餚非常豐富，葡萄酒中的丹寧酸可以削減油脂。 美樂與北京美食相得益彰，北京美食通常以鴨肉和牛肉等較重的肉類為特色。 紅酒也是如此，比如黑皮諾。
其他酒精飲料
當然，沒有什麼可以說你不能用中餐享用冰鎮啤酒或雞尾酒 。 啤酒特別適合辣味的菜餚，與葡萄酒不同，中國啤酒 - 特別是青島啤酒 - 很容易獲得。 或者你可以堅持自己的個人喜好。 侃侃！ （“一飲而盡”）。