打開一罐英式或愛爾蘭烤豆，並在烤麵包上炙烤是最終的，美味的快餐，並且幾乎沒有一個家中沒有在櫃子裡放錫。 然而，自製的烤豆增加了另一個維度; 它們不僅美味，還可以控制進入的食物，避免罐裝品種中添加的糖。
另外，重要的是，從長遠來看，製作自己的豆不僅更加有營養，而且更經濟。 不像你從貨架上拉出的罐子，這些豆子需要一點時間。 但是當它們凍得很好時，讓一個大鍋充滿。
豆類是全英式或愛爾蘭式早餐的重要組成部分，或者您可以在烤麵包片上享用午餐。 豌豆，豆類和豆類不僅美味。 他們也對你有好處。
你需要什麼
- 110克（1/2杯）幹白扁豆
- 1個小洋蔥（去皮）
- 4個丁香
- 4茶匙濃縮番茄
- 6個黑胡椒
- 1月桂葉
- 4
- 新鮮的鼠尾草葉
- 6大蒜瓣（去皮）
- 1可以切碎的西紅柿
- 1個番茄（切丁，去皮和去籽）
- 鹽短跑
- 新鮮磨碎的黑胡椒少許
- 可選：2湯匙特級初榨橄欖油
如何做到這一點
- 將乾豆放入一個大碗或平底鍋中，用冷水覆蓋，然後浸泡過夜。
- 第二天沖洗豆子，並放入一個大的耐熱鍋或深烤盤中，並用足夠的冷水覆蓋。
- 將烤箱預熱至320 F / 160 C / Gas 3。
- 用丁香刺去皮的洋蔥，加入2茶匙濃縮番茄，黑胡椒，月桂葉，鼠尾草，大蒜和番茄罐頭。 在爐子上煮沸，然後放入烤箱約2至3小時，直到豆子很軟。
- 在烹飪過程中不時檢查，豆類沒有變乾。 如果它們表現出較低的熱量並添加一點沸水。
- 去除月桂葉，丁香和洋蔥。 加入切塊番茄和剩餘番茄濃縮物，攪拌，然後再煮30分鐘。 如果使用，季節品嚐和灑上橄欖油。
筆記
- 嘗試在咖啡豆上添加一點咖哩粉，以在烤麵包片或烤土豆上製作美味的選擇。
- 烹飪任何先前干豆或豆類時，烹飪時絕對不要放過季節。 在烹飪過程中添加鹽使豆類變得堅韌。 直到盤子完成，然後根據你的口味調味。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 110 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 37毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |