一點微調和一個秘密成分 - 油炸雀躍 - 使這種金槍魚融化與其他人分開。 我喜歡用比正常少一點的mayo，然後在奶酪上堆起來。 並且確保金槍魚在肉雞下融化足夠長的時間，以使奶酪在頂部變得略帶褐色和酥脆。
脆皮刺山柑只是在橄欖油中快速煎炸。 他們有一個脆弱的質地和令人上癮的鹹味。 脆皮刺山柑也很好吃，倒入意大利面和豬排。
金槍魚罐頭的種類
- 市場上所有不同類型的罐裝金槍魚都困惑不解？ 這是低調。
- 金槍魚罐頭常常來自長鰭金槍魚，skip魚，藍鰭金槍魚和黃鰭金槍魚。 你最喜歡哪種口味是個人口味的問題，但請記住，口味可能會有所不同，因為不是每一個長鰭金槍魚口味都一樣。
- 金槍魚進來堅實，大塊和被剝落的品種。 罐頭中的固體應該有一塊較大的金槍魚。 大塊金槍魚有金槍魚片，片狀有柔軟的切絲質地。
- 金槍魚用水或油包裝。 油包金槍魚往往更美味。
什麼是Capers？
刺山柑是地中海灌木上的花蕾。 將花蕾曬乾，然後用醋鹽水醃製。 刺山柑通常很小，但是梗果卻和橄欖一樣大。 通常建議在吃東西之前沖洗酸豆，因為它們很咸。
你需要什麼
- 2個5盎司的金槍魚罐頭（最好用油包裝）
- 1/4杯蛋黃醬
- 2湯匙特級初榨橄欖油（分開）
- 3湯匙芹菜（切碎）
- 1/4杯歐芹（切碎或蒔蘿）
- 3湯匙
- 刺山柑 （瀝乾）
- 4片麵包
- 1/2磅奶酪（
- 切達是一個經典的選擇。 Manchego或Manchego和Cheddar的混合物也是一種美味的選擇。 瑞士奶酪也是如此。）
如何做到這一點
- 在一個中等的碗中，拌入金槍魚和蛋黃醬，3湯匙特級初榨橄欖油，刺梨汁，紅洋蔥，芹菜和歐芹或蒔蘿。 加入鹽和胡椒調味。 擱置。
- 在一個中等大小的平底鍋裡，加熱餘下的2湯匙橄欖油。 添加刺山柑，偶爾攪拌或搖動，直到刺山柑清脆，約4分鐘。 脆皮and魚和燒焦ca魚之間有一條細線，因此請注意on盤並用鼻子作為指導
- 放出4片麵包。 淋上橄欖油或撒上蛋黃醬。 將金槍魚均勻地舖在每片上。 用奶酪慷慨地頂上每片。
- 放在肉雞下面，注意麵包並根據需要旋轉，直到奶酪完全融化並在頂部稍微變褐。
- 上菜之前，將烤箱拉出，頂部加脆皮刺山柑。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 514 |
| 總脂肪 | 38克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 91毫克 |
| 鈉 | 787毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 34克 |