計劃讓朋友過來？ 為他們提供這種特殊咖哩，你將擁有生活中的朋友！ 咖哩醬非常好吃，但很容易製作。 這種咖哩的秘密成分是在一種基本的黃色咖哩中加入一絲西紅柿，這種咖哩與蝦精美結合。 此外，這款奢華的咖哩還包括菠蘿塊（新鮮或罐裝）以及椰奶和乾烤椰子，您可以一次又一次地品嚐熱帶品嚐的泰式咖哩。
你需要什麼
- 咖哩醬 ：
- 1可以椰子（普通或輕質：優質）
- 1
- 檸檬草 （莖切碎，切碎或2-3湯匙冷凍準備的香茅）
- 1-2個辣椒（紅色新鮮，切碎或替代1/2至3/4茶匙幹搗碎辣椒）
- 1/4杯洋蔥（紅色，切碎）
- 3-4個蒜瓣（切碎的或1/2湯匙的瓶裝蒜泥）
- 1片高良薑（或新鮮的生薑，拇指大小磨碎或切碎）
- 2湯匙。
- 魚醬 （根據需要更多的味道）
- 1/2茶匙。
- 蝦醬 （或1湯匙魚醬）
- 3/4茶匙。 薑黃
- 1/2茶匙。 香菜（地面）
- 3非洲黑人石灰葉子（冷凍或新鮮）
- 1-2湯匙。 糖（棕色，適量）
- 1湯匙。 番茄醬（或3/4湯匙番茄醬 - 如果使用番茄醬，用1湯匙糖加甜）
- 配菜：青檸汁（擠壓）
- 咖哩配料：
- 中等到大的新鮮蝦（新鮮的中等大到大的，去殼的;如果需要可以留下尾巴）
- 1 14 fl。 盎司可以菠蘿（大塊或1/2至2杯新鮮菠蘿塊）
- 1 1/2至2杯櫻桃西紅柿
- 1/3杯椰子（幹烤）
- 配菜：少量新鮮香菜
如何做到這一點
有關如何購買和準備新鮮菠蘿的說明，請參閱我的： 如何切菠蘿。
- 將所有咖哩醬成分 - 除石灰葉 - 一起放入食品加工機，攪拌機或大型切碎機中並加工。 或者，只需將原料攪拌在一起，攪拌均勻即可。
- 將醬汁倒入爐子上的鍋或深鍋中。 加入非洲黑椒葉，並將熱量升高至中等水平。
- 偶爾攪動。 當醬汁沸騰時，將熱量調低至中等程度。 加入菠蘿塊， 櫻桃西紅柿和蝦，攪拌加入。 燉6-8分鐘，或直到蝦變成粉紅色，看起來豐滿。
- 去除熱量並蓋上蓋子以保持椰子烤麵包的溫度。
- 將乾椰絲（根據需要加糖或不加糖）放在干鍋中，放在中等高度。 “乾炒”椰子，不斷攪拌直至變成金黃色，香味濃郁。 轉移到一個小碗裡。 提示：椰子會很容易燃燒，所以一定要在烤麵包的時候留下它。 烤盤時立即從烤盤中取出，或烤盤內的熱量繼續烤製。
- 將1/2烤椰子加入咖哩中，攪拌加入。
- 做一個鹹味和甜味的口味測試，如果不夠咸，加入更多的魚醬 ，如果你喜歡它更甜，更多的糖。 另外，如果您想要更辣，可以添加更多新鮮辣椒或辣椒醬 。
- 為了服務，將咖哩轉入服務的碗中。 將其餘的烤過的椰子撒在上面，加上一點新鮮的香菜。 配上大量的泰國茉莉花米飯 ，盡情享受吧！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 560 |
| 總脂肪 | 36克 |
| 飽和脂肪 | 32克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 14毫克 |
| 鈉 | 548毫克 |
| 碳水化合物 | 59克 |
| 膳食纖維 | 15克 |
| 蛋白 | 10克 |