餡餅是西班牙人個別經常以肉類和蔬菜填滿的營業額。 這種油炸肉餡捲餅配方，叫做empanadas fritas de queso ，只裝滿了融化的奶酪，而且隨著餡餅的 去除 ，它們很快就可以製作出來。
儘管他們簡單，他們肯定會成為家庭的最愛。 全脂牛奶馬蘇里拉芝士融化得很好，但隨時可以嘗試餡料。 有些人喜歡加一點切碎的洋蔥或使用各種奶酪。 雖然這些肉餡捲餅可以煎炸，但您也可以烘烤它們，並取得很好的效果。
你需要什麼
- 2杯麵粉（通用）
- 1茶匙鹽
- 1/2茶匙
- 發酵粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 1湯匙糖（白色）
- 2湯匙蔬菜起酥油（或豬油，軟化）
- 3/4杯牛奶
- 半杯水
- 16盎司馬蘇里拉奶酪（全脂牛奶或其他可溶奶酪）
- 2-3杯植物油（或油炸所需的量）
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，將麵粉，鹽，發酵粉，小蘇打和糖一起攪拌均勻。
- 將蔬菜起酥油輕輕混入麵粉中。
- 將牛奶和水放入鍋中並加熱直至幾乎沸騰。 將熱液體攪入麵粉混合物中。 如果混合物看起來太乾燥易碎，加入更多的水（每次1湯匙），或者如果混合物過於潮濕和粘稠，可加入更多的麵粉。
- 輕輕揉麵團直至混合均勻。 將麵團分成16份，然後將每片捲成一個球。 讓麵團休息5分鐘。
- 格柵或切碎的奶酪。
- 將每個麵團滾成6至7英寸的圓圈。 將1盎司奶酪放在每個面圈的中心。
- 將麵團在奶酪上折疊成半圓形。 沿邊緣向下壓緊密封。 向內滾動邊緣並再次按下以密封。 用叉子裝飾邊緣，壓緊密封。
- 在深鍋煎鍋，鍋或深油炸鍋中，加熱幾英寸的植物油至350°F。分批煎餡餅，至少翻一次，直至金黃色。 排出紙巾上的紙屑。
- 餡餅可以在200 F烤箱中保持溫暖長達1小時，然後再供應。 保暖。
烘烤餡餅
將烤箱預熱至400℉，並將餡餅放在烤盤上。 烘烤20至25分鐘，直至呈金黃色。 為了獲得有光澤的脆皮，請在烘烤前用1個蛋黃和2湯匙牛奶（或1湯匙水）的混合物刷emp emp。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1761 |
| 總脂肪 | 186克 |
| 飽和脂肪 | 21克 |
| 不飽和脂肪 | 126克 |
| 膽固醇 | 55毫克 |
| 鈉 | 690毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 15克 |