僅僅因為這沙爹醬是真正的地道的並不意味著它不容易製作 - 你只需在攪拌機或食物加工機中混合所有配料，調整調味即可！
雖然大部分西式沙爹醬都是用花生醬製成的，但這款醬油是從真正的花生開始的 - 而且你會嚐到不同的味道！ 沙爹醬可用於多種用途，從用於雞肉或牛肉沙爹的沙司，到亞洲沙拉醬，以及用於新鮮春捲的浸漬 。 或者用它製作美味的冷面沙拉或作為烤雞肉或豆腐的滷汁。 如果你想讓醬汁素食者簡單地用醬油代替魚醬。
如果需要，醬汁會變稠，只需加入少量水或椰奶即可稀釋。 否則，如果保存在冰箱中2週以上，它會保存良好; 此後凍結。
你需要什麼
- 1杯新鮮幹烤花生，無鹽
- 1/3杯水
- 1至2瓣大蒜，切碎
- 1/2茶匙。
- 老抽
- 2茶匙。 芝麻油
- 2湯匙。 紅糖
- 1至2湯匙。
- 魚醬 ，取決於所需的鹹味/風味（素食者可用1 1/2至2 1/2湯匙普通醬油代替）
- 1/2茶匙。
- 羅望子醬 ，或1/2湯匙。
- 青檸汁
- 1/2茶匙。
- 辣椒或1茶匙。 泰國辣椒醬（或多或少的味道）
- 1/3杯椰奶
如何做到這一點
- 將所有配料放入攪拌機或食品加工機中。 混合或加工，直到醬汁順暢。 如果你更喜歡流行的花生醬，加一點水或椰奶。
- 做一個味覺測試，如果不夠咸，加入更多的魚醬（或醬油），或者如果不夠辛辣，則加入更多的辣椒。 如果太鹹，加入新鮮酸橙汁。 如果你喜歡甜點，加一點糖。
- 用泰式雞肉沙爹 ， 泰式豬肉沙爹或素食主義者/純素泰式沙爹 ，溫熱或室溫。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 241 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 431毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 9克 |