雞肉沙爹是馬來西亞和新加坡流行的街頭食品。 沙爹通常作為起動器或小吃食用，但也可用作配菜。 然而，無論何時送達，它總是伴隨著令人愉快的花生沙爹醬 ，生洋蔥和黃瓜。
如何煮熟沙爹
製作美味雞肉沙爹的秘訣在於讓雞肉能夠醃製足夠長時間吸收風味的香料。 之後，串燒醃製雞肉的立方體並在烤架上烹飪。 雖然電烤爐更方便家庭使用，但在活炭上燒烤沙爹會使雞肉質地更好，口感更豐富。
以下所示的準備時間不包括醃雞肉的三個小時左右。
你需要什麼
- 1和1/2磅雞（乳房，切成1英寸厚的立方體）
- 2根莖
- 檸檬香草 （只有根部切下的下部）
- 1茶匙薑黃（切片新鮮或1/4茶匙粉薑黃）
- 1湯匙花生（烤）
- 1/2茶匙
- 小茴香 （種子）
- 1/2茶匙
- 香菜 （種子）
- 4個蔥（切碎）
- 1/2茶匙肉桂粉（粉）
- 1湯匙食用油
- 1茶匙糖
- 1茶匙鹽
- 1個大洋蔥（切成3/4英寸的立方體）
如何做到這一點
- 將竹籤浸入水中至少3小時。 這有助於防止他們在燒烤過程中過於容易燃燒。
- 取一根檸檬草和切片。
- 使用研缽和杵或食物加工機，將檸檬草，薑黃，花生，小茴香籽，芫seeds籽，鹽和糖混合成細糊狀物。
- 混合蔥，肉桂粉和食用油。
- 用這種醬醃雞至少三個小時。
- 排出竹扦子裡的水。 就像串燒肉一樣，在每根串上穿四到五片醃肉。 將肉緊緊地挨在一起，使它們保持原位。 肉應該佔據略小於棒的一半。
- 將四分之三杯水與一湯匙糖和一湯匙油混合在杯子或燒杯中。 這是燒烤灑。
- 取出剩下的香茅莖，輕輕拍打根部已被切斷的那一端。
- 將肉串部分放在燒烤架上，用低熱燒烤，每兩分鐘翻一次。
- 將檸檬草莖蘸入烤肉灑，並用它經常燉雞。 雞肉需要10到15分鐘才能做飯。 確保食用前肉內的所有血跡均已消失。
- 沙爹醬和新鮮的洋蔥和黃瓜沙爹 。
Connie Veneracion編輯
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 246 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 71毫克 |
| 鈉 | 69毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 23克 |