在這些Enchiladas Suiza中享受綠色辣椒的風味和雞肉的質感。 融化的奶酪和嫩煎的菠菜和洋蔥只增加了獨特的味道。 如果這還不夠，這些辣醬玉米餅餡很容易製作，但它們的味道就像你在廚房里花了幾個小時。 “Suiza”是西班牙語中的“瑞士”，以奶油白色沙司命名。
你需要什麼
- 12個玉米餅
- 2杯雞肉切絲
- 6盎司。 切碎，烤和剝皮的綠色辣椒（新鮮是最好的，但你可以用掐在罐頭）
- 3杯新鮮菠菜
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 1杯克麗瑪或酸奶油
- 4盎司。 cotija，粉碎和額外的2盎司保留。
- 5盎司。 淡奶
- 15盎司
- 綠色辣椒醬
- 溫熱的油在玉米餅裡蘸玉米餅
如何做到這一點
將烤箱加熱至350度。
用中火在鍋中加熱1湯匙油，煮洋蔥約1分鐘。 加入菠菜並煮約5分鐘，直到葉子萎。。 在雞和綠色的智利折疊。 擱置。
在一個鍋裡，加熱奶油，蒸發的牛奶，4盎司的cotija和一半的低熱辣椒醬，直到醬汁平滑。
準備一個9x13英寸的烤盤，在底部塗上一層薄薄的醬汁。
將玉米餅放入溫熱的油中軟化，然後放入鍋內。 將大約1/4杯裝滿玉米餅的中心，撒上一大匙Asadero或Queso Quesadilla奶酪。 將玉米餅捲起來，並將接縫面朝下放入盤中。 重複，直到使用所有的玉米餅。
將剩餘的奶油醬倒在頂部，然後用剩下的綠色辣椒醬在頂部細細蘸上，然後撒上2盎司的碎肉餅。 烘烤15分鐘以融化奶酪。