這些雞翅將經典開胃菜帶到一個新的水平，用醃泡汁保持它們的濕潤和柔嫩。 這些翅膀充滿了味道，應該配上奶油蘸醬。 對於這個食譜，我使用藍紋奶酪醬，但是，如果你不是藍紋奶酪的粉絲，那麼牧場敷料可以在一個捏。
你需要什麼
- 4磅/ 1.8公斤雞翅膀（約24）
- 對於醃料：
- 1杯/ 240毫升蘋果醋
- 2湯匙/ 30毫升植物油
- 2湯匙/ 30毫升辣醬油
- 2湯匙/ 30毫升辣椒粉
- 1茶匙/ 5毫升紅辣椒片
- 1茶匙/ 5毫升鹽
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒
- 可選：1茶匙/ 5毫升塔巴斯科
- 對於藍芝士浸漬醬：
- 1杯/ 240毫升藍芝士（碎）
- 2/3杯/ 160毫升
- 酸奶油 （或普通的希臘酸奶）
- 1/2杯/ 120毫升蛋黃醬
- 2湯匙/ 30毫升牛奶
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1茶匙/ 5毫升辣醬油
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
1.將滷汁配料混合在一起並拌勻。 把雞翅放在一個大的可重複密封的袋子裡。 把醃料倒在上面 。 轉動上衣，從袋中釋放空氣，密封並冷藏2至6小時。
2。對於藍紋奶酪醬，將藍紋奶酪，酸奶油，蛋黃醬，大蒜和渥斯特夏原因放入碗中。 攪拌至光滑。 添加足夠的牛奶，使醬汁的煎餅麵糊的一致性。
用鹽和胡椒調味。 上桌前冷藏至少1-2小時。
3.預熱烤架。 從醃泡汁中取出翅膀並預備滷汁。 在低火上放置熱風烤翅 。 燒烤直到完成（大約30-35分鐘或者當翅膀的內部溫度達到165-175華氏度時），在烹飪時間的前15分鐘內用保留的醃泡汁寬鬆地刷牙。 不要使用保留的滷汁過去這一點。 使用後丟棄。
4.烹飪完畢後，取出翅膀並加上藍芝士醬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1590 |
| 總脂肪 | 106克 |
| 飽和脂肪 | 31克 |
| 不飽和脂肪 | 38克 |
| 膽固醇 | 440毫克 |
| 鈉 | 1,817毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 131克 |