如何製作韓國生菜（Ssambap）

韓國生菜包裝（ ssambap ）是完美的小包裝，由大膽風味的調味肉，米飯， zingy醬（ ssamjang ）和清脆涼爽的葉菜組成。

Ssam的意思是韓文的“wrap”，而bap的意思是“rice”。 除了大米和包裝（通常是生菜）之外，手持包裝內還有很多變化。

在西方的韓國餐館中，最受歡迎的是使用gal筋（肋骨）或烤肉 （薄切片ribeye肉） 製作麵條 ，但bo ssam （裹著捲心菜葉的豬肚）和jok bal （豬腳）也是韓國傳統ssam組合。

• 05年1月

  米裹

  大米，白色或棕色，幾乎總是被包含在ssambap中（因此被稱為“米飯包裝”）。 有些人不會把米飯放在他們的bossam（裹著捲心菜的豬肚）裡，但是更喜歡在旁邊吃它。

  一些低碳水化合物食用者喜歡吃裡面沒有米的醬。 你也可以用細麵條代替不同的醬油體驗。

• 05年05月

  牛肉，豬肉或魚裹

  SSAM最受歡迎的餡料是galbi（短肋）或牛肉烤肉 （薄切片ribeye），都很棒。 這些也是野餐和戶外燒烤的最愛，因為它們很容易在烤架上做飯。

  但韓國生菜包裹的豬肉（如daeji bulgogi ），生魚（ hwe ），雞肉和其他類型的海鮮也很受歡迎。

• 05年3月

  韓式披肩中的葉蔬菜

  紅葉生菜可能是最常見的現代辣椒，但其他生菜，蒸或煮熟的捲心菜葉和辣椒葉也很受歡迎。

  然而，無數其他類型的辣醬，從米薩姆 （薄縐包裹）到干柿子製成的辣醬。

• 04年05月

  調味品和沙司醬

  很多人喜歡使用ssamap調味醬 ，但你也可以使用kochujang （紅辣椒醬）或daenjang （醬豆醬）。

  有些人還將泡菜 （酸菜）加入其中，但各種添加物是無窮無盡的，包括生或熟的大蒜，生片辣椒和甜洋蔥片 。

• 05年05月

  如何製作Ssam

  • 從選擇的蔬菜葉開始，如果它太大，則將其扯成一半。
  • 把葉子放在你的手中，加入一小撮米，在上面堆上肉（或海鮮），然後用一團醬和其他可選的調味品完成。
  • 把整個東西包裝成一個整齊的包裝（大約一個高爾夫球的大小），然後一口吃。
  • 盡量不要讓整個事情變得太大，因為那樣你就會陷入兩個雜亂的選擇：塞進你的嘴裡，或者咬到SSAM，並把它的內容洩漏到任何地方。