這款帶有巧克力糖霜的香蕉堅果蛋糕是您想要全年服務的逾越節甜品中罕見的猶太潔食之一。 （這也是一個很好的方式來用完Pesach後剩下的剩下的matzo蛋糕餐 。）黑巧克力糖霜可以做成pareve或乳製品。 這對於更好的食物來說是一種很好的接觸，但你完全可以省略糖霜 - 蛋糕是如此的滋潤和美味，你可以用它來裝飾休閒零食。
你需要什麼
- 對於蛋糕：
- 4盎司/ 3/4杯核桃（地面）
- 4盎司/ 3/4杯榛子（地面）
- 半杯加1/4杯糖
- 1/4杯matzo蛋糕粉
- 4個大蛋（在室溫下分離）
- 1個香蕉（去皮和搗碎）
- 1茶匙香草精
- 1/4噸的食鹽
- 對於結冰：
- 3盎司苦甜巧克力（切碎）
- 2湯匙黃油（椰子油或人造黃油）
- 1湯匙橙汁
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。用8英寸的蛋糕盤或玻璃烤盤塗抹黃油（如果製作蛋糕奶製品）或油（如果將蛋糕製成蛋糕）。 擱置。
- 在一個中等大小的碗中，將磨碎的堅果和馬佐餅蛋糕粉混合在一起。
- 在一個大碗裡，使用電動攪拌器或氣球打蛋器 ，用1/2杯糖打蛋黃，直到蛋黃變厚，呈檸檬色。 攪拌搗碎的香蕉和香草精。
- 在另一個大碗中，使用乾淨的干燥攪拌器或打蛋器打蛋清和鹽，直到形成柔軟的山峰。 加入剩下的1/4杯糖，繼續攪打，直到蛋清保持堅硬的高峰。
- 在另外3個中，交替地折疊堅果，然後將蛋清倒入蛋黃混合物中，以白色結束。 將麵糊倒入準備好的鍋中，用抹刀輕輕抹平頂部。
- 將蛋糕放入預熱的烤箱中烘烤約35分鐘，或直至蛋糕呈金黃色，插入中央的測試儀完全乾淨。 把蛋糕放在架子上，讓它在鍋裡冷卻。
- 當蛋糕冷卻時，製作冰塊：將巧克力，黃油（或椰子油或人造黃油）和橙汁放在小火鍋中，放在低溫下。 不斷攪拌，直至巧克力融化並且混合物光滑。 從熱中取出並冷卻約5分鐘，然後鋪展在蛋糕上。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 295 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 91毫克 |
| 鈉 | 105毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 8克 |