糖餅乾

我將是第一個承認自從小學以來我沒有裝飾糖餅乾的人。 他們似乎太麻煩了。 你花費所有的時間來裝飾，只是繼續前進，吃掉它們。 但時代發生了變化，我有一個喜歡涉足藝術（繪畫和雕刻粘土）的小孩。 Loretta也喜歡炫耀她的烹飪技巧（她將她的小桌子上的一盆水攪拌到製作監督炒蛋）。

她也喜歡和她的朋友一起裝飾糖餅乾 。 有很多娛樂包裝在麵粉，糖和幾個雞蛋。

糖餅乾是一種捲餅，其中麵團提前製作並冷藏。 麵團也凍結得很好。 我總是提前做我的。 即使你沒有時間自己製作麵團，也有一些很好的商店購買版本。 孩子們沒有註意到任何區別。 我覺得有趣的是裝飾不是吃東西。 雖然，我必須說這個糖餅乾食譜是相當不錯的。 實際上，洛雷塔的老師之一說我的糖餅乾“堅固而美味。” 堅固意味著完美的裝飾和美味的手段很好吃。

看看下面3頁的建議購物清單，配方和一些有趣的味道變化。 請享用！

把這些成分放在手邊，你總是可以製作糖（和其他）餅乾。

麵粉
砂糖
紅糖
牛油*
固體縮短
植物油
蛋
發酵粉
小蘇打
牛奶
香草提取物 （和其他提取物，如果需要的話）
鹽
有色糖（紅色和綠色）
有色灑或任何其他的東西
彩色糖霜（或者讓你擁有，或者購買已經製造的）
切碎的堅果
切碎的椰子
M＆M的
您在商店中渴望的任何其他配料
不甜的巧克力
食物的顏色

*我知道很多廚師喜歡無鹽黃油來烘焙。 他們這樣做來控制食譜中的鹽量。 就我個人而言，我發現了無鹽黃油的味道。 這就是為什麼我總是使用咸黃油。

1 1/2杯糖
2/3杯起酥油或黃油*
2個蛋
2湯匙牛奶
1茶匙香草精
3 1/4杯麵粉
2 1/2茶匙發酵粉
半茶匙鹽

在一天或前一天的早些時候：
在一個大碗奶油起酥油和糖。 添加雞蛋，提取物和牛奶。 在一個中等大小的碗中，將乾燥的食材與一個絲拂混合。 將乾燥的配料加入大碗中。 與混合器混合直至混合好。

用手將麵團製成球。 用保鮮膜包裝並冷藏2至3小時。

將烤箱預熱至400華氏度。輕輕塗抹餅乾片。 每次滾動**半或三分之一的麵團，其餘的冷藏。 為脆餅乾，卷麵團，紙薄。 對於較軟的餅乾，卷1/8“至1/4”厚。 用麵粉切割器切割成形狀。 重新捲起裁剪並切割。

在餅乾表上放置餅乾相隔1/2英寸。 裝飾***烤8分鐘或直到非常淺棕色。 用煎餅車，將餅乾移到架子上; 涼。 製作約六十個餅乾。

基本裝飾者的結冰食譜和說明

保證金中的註釋：

*我發現如果你想要“堅固美味”餅乾，你應該使用1/2起酥油和1/2黃油。 起酥油使餅乾堅固，黃油使它們美味。

**滾動提示：Sue B.說：“在冷凍之前將麵團捲起，然後冷卻，然後在將兩張蠟紙混合後放入一塊平坦的烤盤中，然後將其放入糖餅乾麵團中 ，把它放在冰箱裡。

繼續，直到所有的麵團鋪開，將面片疊在第一張面上。 你會經歷很多蠟紙，但方便對我來說是值得的。 準備好切割時，一次取出一張紙，剝掉頂部的蠟紙，輕輕地將一些麵粉揉在麵團上，更換蠟紙並翻轉面片。

剝下現在最上面的蠟紙，你準備好切出你的餅乾。 將麵團屑收集在一個塑料袋中，以便它們不會變乾，當您有足夠的大片時再滾動。 我重新使用一些蠟紙來重新捲起廢料。 一對小竅門.....如果蠟紙在滾動時滑到櫃檯上，請用濕布擦拭櫃檯。 在滾動麵團的同時，有時底部的蠟紙起皺，翻轉麵團和蠟紙，釋放蠟紙並重新滾動。 這種推出餅乾麵團的方法對我來說是一個真正的時間和混亂的保護。“ShadoeRose說：”我發現如果在冰箱出櫃後立即嘗試這樣做很難滾動。 將麵團的一部分取出並放回冰箱，因為您不希望麵團達到室溫。 讓你正在使用的作品，略微溫暖但保持在室溫以下。 嘗試不同的升溫時間，直到找到最容易處理的溫度。“

***用彩色糖進行裝飾：用1湯匙水輕輕打打厚重奶油或蛋清，以備準備餅乾。

撒上裝飾性的澆頭。

***用食物顏色裝飾：混合1個蛋黃和1/4茶匙水。 將幾種乳蛋糕杯混合在一起。 用不同的食物色調來製作鮮豔的色彩。 （如果站立時油漆變稠，請滴入幾滴水。）用小油漆刷在餅乾上塗抹設計。

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山核桃奶油糖果山核桃：用 2杯裝紅糖取代糖。 添加1杯切碎的山核桃成分。

巧克力：增加牛奶到3湯匙。 添加3個方塊不加糖巧克力，融化和1杯切碎的核桃配料。

椰子：加入1杯椰子，切碎，成分。

檸檬：用 4茶匙檸檬汁和1檸檬磨碎的果皮替代香草。

杏仁：替代杏仁提取物香草，並添加1杯磨碎的杏仁成分。

薄荷：用薄荷提取物代替香草。 您選擇的任何其他提取物風味：使用，而不是香草。

天空是極限：有了所有的香味，你可以組合任何組合。

你可以想出哪些？