這是秘魯烤牛肉串的食譜。 你首先準備一個裝載美味的醃料。 然後，將這些牛排碎片串到烤串上，並將它們快速燒烤。 在米飯或烤蔬菜上服務。
你需要什麼
- 1 12盎司/ 340克沙朗牛排
- 對於 醃料：
- 1 1/2杯/ 360mL水
- 1杯/ 240毫升紅葡萄酒醋
- 4個中等墨西哥胡椒
- 3瓣大蒜（去皮）
- 2茶匙/ 10毫升鹽
- 1茶匙/ 5毫升牛至
- 1茶匙/ 5毫升小茴香
- 1茶匙/ 5毫升地面紅辣椒
- 1/2茶匙/ 2.5毫升胡椒粉
如何做到這一點
將墨西哥胡椒和大蒜放入攪拌機或食品加工機中。 磨成漿狀。 添加其餘成分，醃料配料並繼續混合。 將牛排切成1英寸的切塊，放入大碗中。 將2/3的混合混合物倒入肉和蓋子中。 醃3-4小時。 將餘下1/3的醃料放入密封容器中並儲存在冰箱中直至可以使用。
預熱燒烤。 從冰箱中取出保留的滷汁，並在室溫下放置。
將肉線穿入串燒器並放在烤架上。 偶爾還會留下醃料。 烤串烤10-15分鐘，經常翻轉。 一旦肉被烹飪，從熱和去服務。 如果你願意的話，你也可以在這些烤串上加入切片的青椒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 496 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 144毫克 |
| 鈉 | 2,463毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 53克 |