享受日本南瓜
日本的kabocha南瓜是日本料理的主食蔬菜，其肉色與南瓜的甜味相似。 實際上，它有時被稱為日本南瓜。 然而，它的外觀與南瓜完全不同，其中玉綠色的外皮帶有淺綠色的條紋。 它的種類是最大量的Curcurbita 。
這是一種季節性蔬菜，在秋季和冬季月份達到峰值，但全年都可供出售。 kabocha通常以2至3磅的重量出售，但有些更大。 如果需要，皮可食用，但可能會被剝皮。
有很多不同的方式可以享受日本的kabocha，其應用僅受廚師或家庭廚師的創造力的限制。 最簡單的方法是用大師肉湯， 醬油和甜酒煨。 你還會發現kabocha用麵條， 咖哩飯和燉菜拌炒。 這裡有三個kabocha南瓜食譜來跳躍你的想像力。
03年3月
日本南瓜炸肉餅（Kabocha Korokke）食譜日本南瓜炸肉餅（Kabocha Korokke）。 ©Hideki Ueha Kabocha炸肉餅（日語中稱為korokke ）是日本料理中日本土豆炸丸子的不二之選。 這些特製炸丸子不是土豆，而是用土豆泥和褐色洋蔥製成，然後用麵包屑和炸麵包屑包裹 。 儘管只用鹽和胡椒調味，炸丸子卻充滿了味道。 他們可以按原樣享用，或者可以浸在簡單的頓式醬汁中。
這個配方包括由等量的瓶裝日式燒醬和番茄醬混合而成的蘸醬。 您可以使用炸松醬代替稍甜的御好燒醬。 這道簡單的菜餚可作為開胃菜或作為餐點的配菜。
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Kabocha天婦羅（油炸日本Kabocha南瓜）食譜Kabocha天婦羅。 照片提供：©Judy Ung Kabocha天麩羅通常包含在日本餐館菜單上的各種天婦羅拼盤上。 kabocha切成薄片，塗上一層淺色天婦羅麵糊，油炸至酥脆完美。 這種天婦羅可以簡單地灑上海鹽，也可以浸入天婦羅醬 。 脆皮天婦羅麵糊的訣竅是將它與冰冷的水混合。 那麼你要確定煎炸油在375°F
如果您不想包括其他蔬菜，Kabocha天麩羅是獨一無二的。 之前沒有過kabocha天婦羅的客人將會帶來非常驚喜。
03年03月
Kabocha南瓜湯食譜日本奶油Kabocha湯。 羅馬梅爾辛格/蓋蒂圖片社 Kabocha湯是享受kabocha南瓜的非常基本的日本方式。 kabocha煮熟後，用雞湯，奶油，鹽和胡椒調味。 這是最好的溫暖的美味。 這種湯很容易製作，從開始到結束的時間不到一個小時，大部分時間都是在煲湯中度過的，而不是在湯上忙碌。 它會讓您的家人成為一頓豐富的營養開端，或者在您製作鍋後作為快速午餐的一部分。