在這款玉米粥配方中，奶油乳清乾酪增加了豐富而沒有大量脂肪的特性，而帕瑪森奶酪賦予其深度和復雜性。 最好的製作玉米粥的鍋是一種冰淇淋 ，它有傾斜的側面和圓潤的底部，使得攪拌器或勺子可以很容易地攪拌。 這是一個美味的補充，如慢燉牛肉短肋排或脆皮烤雞（ 如與烤大蒜和檸檬Spatchcocked雞嘗試它）的美味燉菜 。 剩菜可以做成煎玉米餅 。
需要的烹飪設備： 液體量杯 ，量杯，量匙， 醬汁或平底鍋 ， 拂 ， 廚師的刀 ， 砧板 ，奶酪刨絲器
你需要什麼
- 1杯水，更多根據需要
- 1杯低脂牛奶
- 半杯玉米粥
- 潔淨鹽
- 1/2杯低脂意大利乳清乾酪，分開
- 2湯匙磨碎的帕瑪森芝士
- 2湯匙全羅勒葉
如何做到這一點
- 在冰沙鍋或平底鍋裡，加入水和牛奶。 用中低火煨一下。 燉時，將玉米粥逐漸撒入鍋中，用拂動攪拌以防止腫塊形成。 加入少許鹽，繼續在中低火上煨，用攪拌器頻繁攪拌。 煮約20分鐘，直到玉米粥口感沒有砂礫口感。 攪拌1/4杯意大利乳清乾酪和帕瑪森芝士，用攪拌器或木勺攪拌直至奶酪融化。
- 當玉米粥正在烹飪時，將羅勒葉捲起：將葉子堆疊並緊緊捲成雪茄形狀。 用一把刀橫向切開卷，製成細碎的羅勒。 擱置。
- 為了服務，將一部分玉米粥（約1/2杯）舀到每個盤子上。 頂部放一大匙約1湯匙乳清乾酪，撒上一些羅勒薄荷。 立即服務。