與家人一起準備的甜蜜，Kulkuls在聖誕節期間在印度各地製作。 它們在果阿地區最受歡迎，可能來自葡萄牙社區，作為Filhoses Enroladas的變體。 它們通常在康卡尼被稱為kidyo，這意味著蠕蟲。 這不是很令人開胃，所以把它們想像成貝殼或捲髮更具吸引力。
他們對家人很有趣，因為需要花時間將每個人放在一個岔路口上，你可能會讓年紀較大的孩子或青少年加入進來。這樣你就可以做出更大的批次。 如果存放在密閉的容器中，它們會保持很好的狀態，所以你可以讓它們在假期前享受。 他們是甜食盤子的傳統部分或給朋友和鄰居。 你可以讓他們成為聖誕餅乾交換的一部分。
你需要什麼
- 1磅/ 1/2公斤普通麵粉
- 1/2茶匙。 發酵粉
- 2個蛋
- 1杯椰子奶油
- 4湯匙。 糖（粉狀）
- 1湯匙。 牛油
- 2夸脫油（或足夠油炸）
- 1杯糖（粒狀）
- 3至4湯匙。 水
如何做到這一點
- 將麵粉和發酵粉混合均勻。
- 每次少許加入黃油，輕輕攪拌。
- 將雞蛋放入另一個碗中 ，並將它們添加到麵粉黃油混合物中。
- 將糖粉和椰奶加入其中並混合成柔軟的麵團 。
- 將麵團製成小大理石大小的球。
- 用一些油潤滑叉子的後部並壓扁，然後將一團麵團壓在上面。 在叉齒後部的長度形成一個矩形。
- 從叉子的底端開始，將麵團向上滾動並從叉子上捲入緊密的捲曲中。 最終的結果將是一個管狀捲曲與設計從叉子上。 類似地處理剩餘的麵團，直到全部用完。
- 用中火在深厚的平底鍋中加熱油。
- 熱時，將其中的kulkuls炒熟，確保經常轉動，直到它們呈淺金褐色。 在紙巾上排幹並冷卻。
- 把砂糖和水放在一個單獨的鍋裡，煮至糖完全融化。
- 把冷卻的kulkuls放入這個糖漿並塗好。
- 取出並讓它們坐在盤子上，直到糖被包裹在苦瓜上。
- 當完全冷卻時，如果將其儲存在密封容器中，則可以儲存相當長的時間。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 121 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 13毫克 |
| 鈉 | 211毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |