這種美味的北印度甜點通常會給新媽媽，作為哺乳的輔助手段。 它的成分被認為會增加牛奶供應。 撇開健康的好處，潘吉里是一道美味的甜點。 如果你沒有為一位新媽媽做Panjiri，你可以在列表中省略可選的成分。
你需要什麼
- 1杯
- 酥油
- 1/4杯g / gau（食用口香糖晶體）
- 1/4杯makhana（膨化蓮子）
- 1/2杯全麥麵粉（加拿大）
- 1/2杯粗糙粗麵粉（sooji）
- 1杯
- 糖 ，粗糙地面
- 1杯無鹽
- 杏仁 ，烘乾後研磨成粗粉
- 1湯匙薑粉（可選）
- 1茶匙子粒粉（可選）
- 1茶匙
- 小荳蔻粉 （可選）
- 1茶匙
- 茴香籽粉（可選）
如何做到這一點
- 用中火加熱深鍋或鍋中的酥油。
- 加入水晶和魚苗，不斷攪拌以防止燃燒。 晶體會膨脹。 用開槽勺子取出並放在紙巾旁邊。
- 在同一酥油中，將makhana炒至顏色蒼白。 用開槽勺子取出並放在紙巾旁邊。
- 在乾淨的，乾燥的咖啡研磨機中，將g和makhana（分別）研磨成粗粉。
- 在與上面相同的酥油中，加入全麥麵粉和粗麵粉。 繼續攪拌並煮至混合物呈淡金黃色，看起來像潮濕的沙子。 這需要耐心。 不要試圖提高烹飪溫度，因為這只會導致混合物燃燒。
- 當麵粉和粗麵粉完全烤製時，加入所有其他成分（包括油炸和磨碎的醃料和makhana）。 充分混合併關閉熱源。
- 食用前讓Panjiri冷卻至室溫。
- 如果為新媽媽服務，Panjiri通常會給予一杯溫暖的全奶油/全脂牛奶。