這種paratha風格有幾層，變得令人愉快脆皮。 它的輕薄片狀質地是任何厚重印度菜餚的完美搭配。 例如，用您最喜愛的Tikka Masala或Masala Gosht來嘗試。
你需要什麼
- 2杯全麥麵粉
- 3/4杯水（或更多，根據需要）製作麵團
- 鹽適量
- 1杯酥油（澄清黃油）
如何做到這一點
- 一次混合麵粉和鹽，並用少許水揉成柔軟的麵團。 擱置。
- 混合3湯匙酥油和1湯匙麵粉 ，並放在一邊。
- 將麵團分成相同大小的球。 將每個球分成兩部分。
- 取每個部分，並捲成長長的手指厚的麵條。
- 將第一個形狀捲成螺旋狀。
- 輕輕地滾動滾動表面，並非常輕柔地將螺旋捲成直徑約5英寸（1/3“厚）的扁平圓形。
- 用酥油麵粉混合物潤滑頂部表面。
- 以相同的方式滾動下一個形狀，並放置在第一個圓上。 這使得一個Lachcha Paratha。 重複餘下的麵團。
- 用中火加熱平鍋。
- 按照以下步驟煎炸每種奶酪：第一次放入平底鍋後，在30秒後轉動。 將酥油鋪在頂部表面並再次轉動。 現在潤滑一邊在上面。 經常翻轉，炸至酥脆而金黃。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 305 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 61毫克 |
| 鈉 | 41毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |