用所有黃油麵團製成的片狀牛角麵包糕點比您想像的更容易製作！ 在阿根廷，羊角麵包是眾多糕點中的一部分，被稱為facturas ，由麵包店出售。 Medialunas （“半月形”或“新月形”）具有傳統形狀的法國羊角麵包，而警戒線則具有更加拉長，更直的形狀。 通常用糖釉刷上維ila人，並享受平原。 Medialunas有時會分裂並充滿dulce de leche或糕點奶油，或者他們可以製成三明治。
羊角麵團基本上是一種酥皮麵團的發酵版本，而且根本不難做好準備。 由於現成的酥皮麵團如此廣泛地供應，人們已經停止在家裡製作這些麵團，但是如果你有一些額外的時間，它們會很有趣和有價值。
你需要什麼
- 1配方
- masa hojaldre para facturas （新月形麵團）
- 1個雞蛋
- 1/3杯糖
- 2湯匙水
如何做到這一點
- 根據食譜準備糕點麵團。 讓麵團冷卻幾個小時或過夜。
- 準備2張大型烤盤，並用羊皮紙包好。
- 在一個輕微的麵粉表面上，將麵團的一半推出一個大的長方形，大約14英寸x 18英寸。 使用鋒利的刀或比薩刀，將麵團縱向切成兩半。 將每個矩形麵團切成三角形，長約5英寸，長7英寸。
- 塑造medialunas：取其中一個三角形，並在5英寸邊的中心切一個半英寸長的缺口。 用你的雙手，將其中一個三角形伸出一點，然後開始將其捲起來，從5英寸的一側開始，在滾動時拉伸麵團。 medialuna在它滾動時應該形成一條曲線。 將medialuna放在烤盤上，彎曲成月牙形，並確保將尖頭塞入下面，以防止它在升起和烘烤時展開。 重複餘下的麵團三角形。 通過將它們堆疊在一起並將它們放置在冰箱中來預留任何麵團碎片。 用1湯匙水或牛奶打蛋，用蛋液清洗內側。 放在溫暖的地方崛起。
- 準備保健食品：將餘下的麵團擀成12英寸×20英寸的長方形，並以同樣的方式將麵團縱向切成兩半。 將麵團切成5英寸寬，6英寸長的三角形。 向上滾動三角形，從5英寸的一側開始，並在滾動時拉伸麵團。 警惕者應保持直立，不要像中庸醫生那樣彎曲。
- 將警戒線並排放在烤盤上，靠近但不要碰觸。 用雞蛋清洗。 讓糕點在溫暖的地方上升，直到浮腫，大約一個小時。
- 準備糖釉：將糖和水放在一個小鍋裡，然後慢慢燉。 燉至糖完全溶解，約3分鐘。 取出熱源並放冷。
- 將烤箱預熱至375度。 將糕點放入烤箱烤20至25分鐘，將烤盤半轉，直至糕點膨化並變成淺褐色。 取出烤箱，立即用糖釉刷糕點。
- 保暖。 存放在密封容器中。 上菜前在烤箱中短暫加熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 25 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 7毫克 |
| 鈉 | 3毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |